抹茶慕斯蛋糕是怎麼做出來的呢？

雖然現在我們生活中很多蛋糕店中都會有抹茶慕斯蛋糕賣， 但是相比較來說這些抹茶慕斯蛋糕的價格都是比較昂貴的， 所以很多人們都想在自己家中， 自己製作抹茶慕斯蛋糕來吃， 這樣會比較經濟實惠， 那抹茶慕斯蛋糕是怎麼做出來的呢？

抹茶慕斯採用抹茶與慕斯混合製作的一種甜點。 慕斯英文mousse， 是一種奶凍式的甜點， 可以直接吃或做蛋糕夾層。 通常是加入cream與凝固劑來造成濃稠凍狀的效果。 需要準備的材料主要有砂糖適量， 吉利丁片2片， 抹茶粉15克， 動物性奶油250ML， 蛋糕體。 蛋糕去掉最上層， 片成2片（想薄一點就片3片， 取其中2片）。 裁成模子的形狀， 比模子略小一圈。 吉利丁片用冰水泡軟待用， 牛奶溫熱， 取30g糖溶化。 牛奶裡加入抹茶粉、泡好的吉利丁片， 迅速攪拌均勻。 淡奶油加入剩下的30g糖打發至6分發， 可以緩緩流動， 有紋路。 加入抹茶牛奶液， 迅速拌勻。

或者人們也可以選擇相對簡易的製作方法。 抹茶粉溶於溫水攪拌均勻；冷水泡軟的魚膠片加入中攪拌至完全融化；奶油加砂糖打至分發；將倒入中拌勻即成抹茶慕斯餡料；蛋糕片放一片在底部， 倒入適量慕斯料， 再鋪一片蛋糕片， 將剩餘慕斯料倒入模具抹平， 放入冰箱冷藏一晚。 最後打發奶油做上一些裝飾就可以了。

上面就是抹茶慕斯蛋糕製作的全部流程了， 大家就會發現其實抹茶慕斯蛋糕的製作是會比較麻煩的， 導致其昂貴也是有一定的道理， 不過對於空餘時間比較多的人們來說，