薄荷是降溫佳品 介紹幾款薄荷食療方

中醫認為， 薄荷性味辛、涼， 入肝、肺經， 有疏散風熱， 清利頭目， 解表透疹之功， 常被用於治療風熱感冒、風溫初起、頭痛目赤、咽喉腫痛、口瘡、麻疹不透、風疹瘙癢、肝氣鬱滯、胸悶脹痛等。 在夏日服用薄荷能夠起到極佳的防暑降溫功效。

薄荷， 又名番薄荷、蘇薄荷， 為唇形科多年生宿根性草本植物。 《神農本草經》曰：“薄荷氣味辛溫無毒， 主賊風傷寒， 發汗惡氣， 心腹脹滿、霍亂， 宿食不消， 下氣， 煮汁服， 亦堪生食。 ”《本草綱目》言：“薄荷， 辛能發散， 涼能清利， 專于清風散熱。 故頭痛、頭風、眼目、咽喉、口齒諸病為要藥。 ”藥理研究表明， 本品含揮發油， 水煎劑對人結核桿菌、傷寒桿菌有抑制作用， 揮發油少量內服有發汗、解熱及興奮中樞的作用， 外用能麻痹神經末梢， 可消炎、止痛、止癢， 並有清涼之感。

炎熱夏日， 薄荷可謂防暑降溫佳品。 下面簡要介紹幾款薄荷食療方：

薄荷粥：鮮薄荷30克或幹品15克， 清水1升， 用中火煎成約500毫升， 冷卻後撈出薄荷留汁。 另用150克梗米加水煮， 待粥將成時， 加入薄荷湯及少許冰糖， 煮沸便可。 可清心怡神， 解暑散熱。

薄荷豆腐：豆腐2塊、鮮薄荷葉50克、鮮蔥3條， 加2碗水煎， 待煎至水減半時即趁熱食用。 可治傷風鼻塞、打噴嚏、流鼻涕等病症。

薄荷雞絲：雞脯肉150克切成細絲， 加蛋清、澱粉、精鹽拌勻待用。 薄荷梗150克洗淨， 切同樣長的段。 將拌好的雞絲倒入5成熱的油鍋， 過一下油。 另起鍋， 加底油， 下蔥薑末， 加料酒， 薄荷梗、雞絲、鹽、味精略炒， 淋上花椒油即可。 藥食兩用， 清火解暑。

薄荷湯：將薄荷葉清洗乾淨，

薄荷酒：準備薄荷油10克， 米酒50毫升， 黃酒50毫升， 將薄荷油與米酒、黃酒兌在一起， 早晚空腹飲用即可， 有清熱、解毒、健胃、清咽的功效。

薄荷冰：清水4碗煮至沸騰， 加入薄荷煮開5分鐘， 將薄荷水放入冰格， 做成冰粒， 咽喉痛或口幹時取冰粒放於口中咀嚼。 可防治感冒， 利咽生津。

薄荷茶：用薄荷泡茶喝， 可以利用薄荷中薄荷醇、薄荷酮的疏風清熱作用， 而且泡茶喝之有清涼感， 是清熱利尿的良藥。

薄荷湯：薄荷15克， 桑葉10克， 菊花10克， 杏仁10克。 上述藥共放鍋內， 加水500毫升， 煮沸10分鐘即可， 取藥汁代茶飲， 每天1劑。 適用於外感風熱引起的頭痛、微惡風寒、口渴咽痛、咳嗽痰黃或黏稠、小便短黃者。

薄荷升葛飲：薄荷10克， 升麻6克， 葛根10克， 蟬衣3克。 水煎分3次服， 每天1劑。 適宜于麻疹初起未發， 或發而未透， 出現發熱口渴、頭痛喘咳、煩悶躁亂、咽喉腫痛者。

薄荷蟬蛻散：薄荷、蟬蛻各30克。 兩味共研細末， 每次服5克， 小兒酌減。 每天3次， 用溫開水送服。 適用於麻疹、蕁麻疹引起的斑疹、斑點和皮膚瘙癢者。