學會這幾道做給家人吃，幸福感蹭蹭上漲！

一、蔥油藕片

食材：蓮藕、幹蝦米、蔥、香醋、蒸魚豉油、麻油、鹽、白糖

做法

1、將蓮藕切片， 泡入清水中、蔥切長段。

2、準備好碗， 淋入適量香醋、蒸魚豉油、麻油， 加少許鹽、白糖， 攪拌均勻。

3、鍋中倒入小半鍋清水， 水開時， 加少許鹽， 下入藕片， 焯熟， 撈出入涼水。

4、準備好藕片， 淋入調好的碗汁拌勻。

5、鍋中放入油， 下入幹蝦米、蔥段， 炸至蔥段焦香， 然後將蔥油澆於藕片之上， 拌勻， 品嘗即可。

二、花生燜鳳爪

食材：雞爪；去皮花生；姜皮、蒜粒、蔥花各適量（香菜可有可無）；調味料：柱候醬1大匙， 生抽、老抽、鹽、糖、料酒各適量。

做法：

1. 花生洗乾淨， 放水裡煮一小時，

2. 雞爪剁去指甲部分， 洗淨瀝幹；

3. 熱油鍋， 放薑蒜爆香， 放入柱候醬、雞爪迅速翻炒， 再加入生抽、老抽、白糖繼續翻炒， 灑進料酒；

4. 鍋裡倒進之前煮過的花生， 加水（水要沒過材料）， 大火燒開後轉小火， 煮大概40分鐘， 期間不時翻動雞爪和花生， 以及看水會不會幹；

5. 灑入蔥花， 翻炒兩下， 作適當調味， 再灑上香菜碎， 即可上碟。

三、土豆泥壽司

做法：

1、土豆一個， 雞蛋兩個， 臘腸一個， 生菜4片， 調料食鹽少許， 淡奶油3大勺。

2、將土豆削皮切塊， 加入奶油， 放在微波爐裡高火轉8分鐘。

3、鍋裡加入水沒過雞蛋， 水開後8分鐘即可取出放涼。

4、用勺子講土豆碾成泥， 加入蛋黃一起拌勻。

5、加入切好的蛋白和臘腸攪勻， 中間加入半茶勺的鹽。

6、用手將土豆泥搓成細條，

7、在蒸鍋中煮30秒即可取出切塊。

四、油燜四季豆

食材：四季豆、肉末、薑、蒜、油、料酒、老抽、鹽、澱粉

做法

1、四季豆去老筋洗淨。

2、肉剁肉末， 薑蒜切末。

3、炒鍋倒油爆香薑蒜加入肉末翻炒變色。

4、倒入四季豆大火翻炒。

5、加入料酒翻炒， 加入老抽。

6、然後加入適量的清水， 加蓋燜燒15分鐘。

7、加入鹽調味， 最後水澱粉勾薄芡關火。