筷子使用超3月或誘發肝癌

據《新聞晨報》報導， 最近， 一條關於“筷子使用超過三個月可能誘發肝癌”的微博在網上熱傳。 昨天， 記者採訪中發現， 很多筷子說明書上都注明了筷子的“保質期”， 不過絕大多數市民對此並不知情。 對此， 醫學專家表示， “誘發肝癌”一說言過其實， 但是筷子確實應該定期更換。 梅雨季節到來， 筷子如清洗、保存不當極易滋生細菌， 市民需引起重視， 謹防病從口入。

網上熱傳的微博稱， 普通筷子在使用超過3個月時會滋生各種黴菌， 輕者可能導致感染性腹瀉、嘔吐等疾病， 嚴重發黴的筷子會滋生“黃麴黴菌”， 可誘發肝癌。

記者在滬上多家超市翻看筷子外包裝的使用說明發現， 不少筷子包裝袋後面都有健康小提示， “為了您和家人的健康， 建議您3個月更換一次筷子。 ”

筷子還有“保質期”？“我們家用的都是木筷子， 一般都是用到斷了再換。 ”記者在超市採訪時發現， 多數家庭從來不會主動更換筷子。 對於“筷子使用超過三個月可能誘發肝癌”的說法， 多數市民表示懷疑。 “我家筷子一用就是十幾年， 現在都好好的。 ”市民劉阿姨說。

“筷子使用超三個月或致癌"的說法是言過其實了。 ”仁愛醫院消化內科主任申振河表示， 正常的廚房都不會達到黃麴黴菌大肆生長的溫度， 黃麴黴菌更加不會滋生達到致癌劑量， “但是， 筷子如果長期不更換， 確實容易滋生細菌，

專家表示， 潮濕的環境是許多細菌繁殖的溫床， 因此市民清洗筷子後應把水淋幹再放進筷盒中， 而且幹濕筷子要分開放， 以免細菌交叉感染， 同時每週要清洗一次筷子盒， 經常進行消毒。 每週還應用沸水煮筷子5分鐘左右進行徹底消毒， 也可以每天將筷子放在高溫消毒櫃中消毒， 持續使用半年以上應及時更新。 木質、竹制的筷子外觀變黑或發黴的筷子也不要繼續使用。