榴槤燉雞的烹飪方法
文章導讀
榴槤本身味就獨一， 這讓很多廚師找到了先機， 將榴槤進菜提味。 特有的口感讓人們全擁而上， 瞬間相傳。 而今天為大家介紹的正是榴槤菜--榴槤燉雞的烹飪方法， 學學看吧!
製作材料：
主料：榴槤(自己喜好多少),雞1只(約重600克),薑片10克,核桃仁50克,紅棗50克,清水約用1500克,鹽少許。
榴槤燉雞的特色：
此湯補而不燥， 而且性質溫和， 還具有多種食療功效， 包括補血益氣、滋潤養陰， 適合不同體質的人飲用， 秋冬吃最合適。 不過喜歡吃榴槤的人則難免會有點失望， 因為這個湯幾乎沒有榴槤味， 如果想煲濃一點， 可以將煲過湯的榴槤弄爛和湯同吃， 濃烈的榴槤味便會散發出來。
1、雞洗乾淨去皮， 放入滾水中， 浸約5分鐘， 斬成大塊;核桃仁用水浸泡， 去除油味;紅棗洗淨去核;榴槤去嫩皮， 留下大塊的外皮。 可以去果肉， 可以取汁， 把外皮切小， 因為味道比較重， 少放一點為好。
2、把雞、薑片、核桃仁、棗、榴槤皮與榴槤肉同放入鍋內滾開水中， 加薑片， 用猛火滾起後， 改用文火煲3小時， 加鹽， 少量味精調味即成。
這道口感獨到的榴槤菜你學會了嗎?有興趣的各位朋友把步驟記來備用吧!會友時， 可是一道很有風味和心意的美食哦!榴槤燉雞希望你會喜歡哦!
