臘牛肉的家常做法

牛肉是常見的食材， 對牛肉的選擇可以放心進行， 牛肉含有豐富的營養元素， 吃牛肉利於身體各方面發展， 尤其是對體力工作者， 更是經常的選擇吃牛肉， 牛肉對身體能量提高有很好效果， 因此吃牛肉是健康之選， 那臘牛肉的做法怎麼樣呢， 這樣製作牛肉方法也不是很難。

臘牛肉的做法：

檸汁臘牛肉沙拉

材料：臘牛肉150g， 檸檬1/2個， 甜豆莢50g， 紅椒1/4個， 黃椒1/4個， 洋蔥1/4個， 聖女果6個， 麻辣花生20g， 橄欖油1大勺， 黑胡椒粉1茶匙， 蜂蜜1茶匙， 鹽少許

做法

1.檸檬對切， 取一半， 擠出檸檬汁， 切下黃色檸檬皮， 切細絲待用

2.加入橄欖油

3.調入蜂蜜

4.加少許鹽

5.加入黑胡椒粉， 調成料汁待用

6.聖女果洗淨， 切成4瓣

7.紅、黃椒切小丁， 洋蔥切細絲， 與聖女果一同放入碗中， 加入檸檬絲

8.加入一半料汁

9.攪拌均勻， 醃制片刻

10.麻辣花生切成碎粒

11.甜豆莢焯燙至熟， 擺入盤中

12.臘牛肉切薄片， 蒸熟， 放涼

13.將放涼後的臘牛肉放在甜豆莢上

14.加入醃制好的配料

15.撒上花生碎

16.澆上剩餘的料汁

手撕臘牛肉

材料

用料主料：農家臘牛肉300克配料：紅尖椒100克、鮮大蒜50克調料：植物油150克、鹽10克、味精5克、陳醋20克、香油5克

做法

1、將臘牛肉蒸熟， 撕成細絲。 紅尖椒切絲， 鮮大蒜切絲。

2、鍋內放油， 燒至七成熱， 下入牛肉絲煸炒， 烹入陳醋， 出鍋待用。

3、鍋內留油， 放入配料和牛肉絲煸炒， 調味出鍋， 裝盤即成。

這兩種都是臘牛肉的做法， 在製作臘牛肉的時候， 可以根據自己喜愛選擇以上不同製作方法， 製作臘牛肉過程中在食材搭配上， 也要合理進行， 這樣製作出來的臘牛肉才會更加好吃， 這點製作臘牛肉的時候都是要進行注意的。