油炸魷魚絲的烹飪技巧

油炸魷魚絲是很多人比較喜好的一道美味佳餚， 其製作的方法也是很簡單的， 那麼油炸魷魚絲的烹飪技巧有哪些呢?其實油炸魷魚絲和一般的炒菜沒有什麼不同的， 但是要注意調料和輔料的添加順序， 這樣就可以讓魷魚絲的味道更佳鮮美， 下面我們來詳細的介紹一下吧。

1、魷魚先要去除表面薄膜， 切成絲後再用黃豆醬、海鮮醬和蒜蓉辣椒醬按1：1：1的比例調入醬汁， 加入其它鹽等調味料， 醃制一個小時以上;

2、燒熱鍋， 放少許油， 一同燒熱， 再洋蔥絲鋪在鍋底， 讓小鐵鍋的溫度烤香洋蔥;

3、在炒鍋中爆香洋蔥， 再放入醃制的魷魚絲煸炒， 注意不要剛開始先將醃制的汁放入， 而是要先煸幹魷魚絲， 再倒入醃制的汁一起燜制入味;

4、這時加入孜然粉、辣椒粉(怕辣就不加了)等調料， 大火收汁， 汁收到適當的時候加入青辣椒翻炒兩下， 起鍋裝入預熱的小鐵鍋中。

魷魚絲做的好的話， 其味道是很不錯的， 感興趣的人士可以通過自己的實踐來做一下魷魚絲， 魷魚絲是一到美味佳餚， 也可以當做小零食一樣的食用， 魷魚絲是有一種腥味的， 可以通過放一些料酒來祛除這些腥味。