[苦蕎知識] 愛喝苦蕎茶 煮煮更健康

提起苦蕎茶， 不少人都有所瞭解。 中醫學上普遍認為， 苦蕎茶其所含蘆丁可軟化血管， 具有“降三高”即降血脂、降血糖、降血壓， 減肥敗毒、清理人體垃圾、啟動胰島素分泌等功效。 此外， 苦蕎茶還具有清熱降火、消食化滯、涼血消腫等保健作用。 正是這些功效， 讓不少人的茶杯裡都蕩漾著橙黃透亮的苦蕎。 但除了眾所周知的苦蕎茶知識外， 苦蕎茶還有不少你不知道的“秘密”。

方法：煮著吃更營養

取一袋市場上買來的小袋裝苦蕎茶， 放入杯中， 再加入80—100攝氏度的水， 這幾乎是大部分人沖泡苦蕎茶的方法。 但是， 你知道嗎， 苦蕎茶還可煮著吃， 且效果更佳哦。

老年人及有條件的都市白領們可自備一套簡單的小型茶具， 在時間允許的情況下， 將苦蕎茶“煮著喝”。 除將苦蕎茶“煮著喝”外， 苦蕎茶還可用於煮粥， 其營養滲入到粥裡， 可讓粥變得更香。

挑選：並非越香越好

喝過苦蕎茶的人都知道， 苦蕎茶不僅不苦， 反而口感清香醇和、有一股天然的蕎麥香味。 在購買苦蕎茶時， 不少人認為， 聞起來越香， 苦蕎茶的品質就越好， 實則不然。 苦蕎茶是將苦蕎麥的種子經過篩選、烘烤等工序加工而成的， 其本身的香味來源於蕎麥的天然麥香味， 並不會有過於濃烈的香味。

業內人士告訴記者， 有商家為迎合消費者“苦蕎茶越香越好”的心理， 人為地在苦蕎茶的製作過程中添加香精等添加劑， 提升苦蕎茶的香味濃度。 “還有的商家為了讓苦蕎茶看上去顏色澄黃而添加色素。 ”這些被人為地“變黃變香”的苦蕎茶已失去了其天然健康的本質。 “消費者在購買時還是要看品牌， 品牌產品的品質還是比較有保障的”，