怎樣去除肉的臭味

肉類有臭味的情況在日常生活中非常常見， 但是人們會擔心這種豬肉會對食用者的身體健康造成極大的傷害， 所以瞭解相關的知識、找到科學有效的除臭方法顯得尤為重要。 鹽水、果皮、酸味水果、煙熏等在除臭方面都有顯著的效果， 有需要的朋友們可以試一試， 相信會有明顯的效果。

肉類變質或是沾染異味， 都可能帶有腐臭味， 筆者這裡介紹一些清除肉類腐臭味的方法， 供給大家借鑒經驗， 變質的肉類還是扔掉或是喂貓狗禽畜為好， 最好不要再食用了。

焯水

焯水是減輕腐臭味的好方法。 注意， 要採用冷水焯肉， 不能用熱水或是沸水焯， 否則異味會固封在肉裡。 焯水時加點鹽， 肉熟透後， 把肉撈起來， 然後用清水沖洗一下， 即可去掉大部分異味啦。

鹽處理

鹽處理也是去除肉類腐臭的好方法。 未經處理的輕異味肉類， 先用大量鹽醃漬三四小時， 然後用濃鹽水浸泡一小時， 再用清水浸泡一小時， 即可去掉大部分臭味。 對於焯水過肉類， 可以放鹽水裡浸泡半小時左右， 最後撈起來清水再浸泡半小時。

酒洗

酒洗也可以除腐臭味。 用度數比較高的白酒反復搓洗肉類， 如果奢侈一點就用白酒泡著，

怎樣去除肉類的腐臭味白醋也是去除肉類腐臭味的好東西。 對於未經處理的異味肉類， 可以用白醋兌水來搓洗， 最後再用清水泡洗十五分鐘左右。 也可以用過醋水熱河的方法來除臭， 具體做法就是平時烹飪的焯水， 只不過是用白醋兌水來進行焯水而已， 注意， 是冷焯水。

酸味水果

酸味水果也是除臭的好東西。 找來酸味檸檬、楊桃之類的酸味水果， 可以打成漿， 適當兌點水， 然後對肉類進行搓洗， 再用清水浸泡十五分鐘；也可以把酸味水果切片， 加到鍋裡， 再加水， 對肉類進行冷焯水。