泰式咖喱蟹的烹飪方法

咖喱由於味道鮮美， 混雜著各種香料的味道而受到大家的喜愛， 如果最近食欲不振的朋友們可是用咖喱醬來製作食物， 咖喱的味道能夠讓你打開胃口哦， 泰式咖喱蟹是泰國的一道名菜， 想要學做的朋友們可以跟著一下的方法來做一做。

據說， 一個泰國廚師長工作時偷偷飲醉酒， 誤把咖喱粉當作胡椒粉放入蟹中， 服務生卻又匆忙將此時的菜遞給了食客， 食客吃後覺得味道很特別。 數日後， 食客再次光顧， 要求再次享用此菜， 廚師只好將錯就錯， 在炒蟹中繼續加入咖喱粉烹製後給食客吃， 泰式咖喱蟹就由此流傳開來！

原料：大螃蟹2只 配料： 泰國紅咖喱、泰國椰漿、泰國魚露 香茅草、洋蔥、大蒜、少許麵粉和牛奶

方法/步驟

螃蟹刷洗乾淨 將螃蟹殼打開去除裡面的腮和泥沙， 並將螃蟹掰成兩半， 螃蟹殼裡面靠近嘴的地方有個沙包也去除掉 洋蔥切絲，

大蒜切末， 香茅草剪成小段 椰漿粉用溫水衝開， 咖喱粉一勺裝入碗中備用 將螃蟹的斷切面沾上麵粉上油鍋炸， 炸到肉結實螃蟹變紅熟了就趕緊撈出 另起鍋放適量油， 等油微微熱就倒入少許的麵粉慢慢炒 等麵粉炒勻了就放入洋蔥絲和蒜末繼續煸炒 倒入椰漿和少許牛奶炒均勻， 放入一勺紅咖喱 將紅咖喱炒勻以後放入香茅草 10

放入炸好的螃蟹塊翻炒， 倒入魚露繼續翻炒， 等到湯汁收到濃稠就關火出鍋

泰國菜的製作方法不同於國內的方法， 卻有著另外一番風味， 但是泰式咖喱蟹的配料和製作過程都比較複雜， 而且會花費比較多的時間， 所以建議大家偶爾食用的話就到餐廳裡去吧， 否則太浪費時間了，

另外咖喱類的食物不宜多吃。