怎麼樣煮栗子好扒皮
如果栗子直接煮的話， 肯定是不好剝皮的。 但是只要在栗子上面劃一刀， 再煮的話就會好很多。 當然別急著剝， 可以用熱水再燙一下。 這樣會更加好剝一點， 並且皮和肉很容易就分離了。 栗子特別的漲肚， 不能多吃， 多吃的話會導致肚子裡面脹氣。 栗子有很多種做法， 每種做法都非常好吃。
1栗子洗乾淨後， 用刀在每個栗子中間劃一刀， 要劃透栗子皮為好。
2. 栗子放入盆中加入沒過栗子表面的水。
3. 加入兩調味勺多少的鹽。
4. 把栗子放在鹽水中浸泡5——8小時左右。
5. 將栗子中的鹽水倒出， 用清水洗乾淨後裝入高壓鍋中。
6. 用高壓鍋煮飯功能15分鐘高壓就可， 如果沒有壓力鍋， 放入沸水中煮20分鐘也可以。
7. 煮好的栗子很容易就可以剝開吃到肉了， 而且很甜。
如果是已經煮熟的栗子， 去皮很難， 可以這樣來剝。 用口將栗子比較寬的那一頭要開一點， 然後用手順著往下一點一點的剝就行了，
也可以用扣豎著要栗子較窄的那一端， 記著要“豎”著咬， 那樣才好剝皮。
如果保證栗子好剝皮， 可以事先在煮之前想辦法。 用刀剁開兩瓣， 或者是切開一道口， 再放在水裡煮。 熟了之後就很好剝皮了。
也可以剁開兩瓣， 放在篦子上蒸熟， 這樣子煮熟的栗子更甜， 更好剝皮。
還可以將栗子剁開一個小口， 然後不是煮食， 而是炒制， 炒熟之後， 口會自然裂開的更大一些， 很好剝皮。
注意事項
炒栗子要掌握好火候， 不要炒糊。
板栗總苞球形， 外面生尖銳被毛的刺，
