紅糖不能和什麼一起吃

紅糖別名：土紅糖、赤砂糖

禁忌人群：陰虛內熱者、消化不良者和糖尿病患者忌食;在服藥時， 也不宜用紅糖水送服。

適宜人群：一般人群均可食用。 尤適宜月經不調、產後婦女;年老體弱、大病初愈者。

那麼紅糖不能與哪些食物一起吃呢?多吃紅糖的好處有哪些?

與紅糖不能與什麼同吃相克食物如下：

紅糖+竹筍：形成賴氨酸糖基， 對人體不利

紅糖+豆漿：不利於營養的吸收

紅糖+雞蛋：紅糖與生雞蛋一起吃會引起中毒

紅糖+牛排：不利於營養的吸收;

紅糖+牛奶：使牛奶的營養價值大大降低

紅糖+松花蛋：一起吃會引起中毒

紅糖+牛腩：腹脹

紅糖+牛肉：腹脹

與紅糖能同吃的最佳搭配食物：

紅糖+荷蘭豆：健脾 通乳 利水

紅糖+黑豆：滋補肝腎 活血行經 美容烏髮

紅糖+小米：補虛補血

紅糖的基本介紹

紅糖通常是指帶蜜的甘蔗成品糖， 一般是指甘蔗經榨汁， 通過簡易處理，

經濃縮形成的帶蜜糖。 紅糖按結晶顆粒不同， 分為赤砂糖、紅糖粉、碗糖等， 因沒有經過高度精練， 它們幾乎保留了蔗汁中的全部成分， 除了具備糖的功能外， 還含有維生素和微量元素， 如鐵、鋅、錳、鉻等， 營養成分比白砂糖高很多。 傳統的紅糖與現在流行的各種黑糖都是以相同方法製作出來的糖， 在營養與食用功效上也相同， 所以可說是同樣的東西。

紅糖的功效與作用

性溫、味甘、入脾， 具有益氣補血、健脾暖胃、緩中止痛、活血化淤的作用。

1.補虛

紅糖中所含有的葡萄糖、果糖等多種單糖和多糖類能量物質， 可加速皮膚細胞的代謝， 為細胞提供能量。

紅糖對老年體弱， 特別是大病初愈的人， 還有極好的療虛進補作用;紅糖對血管硬化能起到一定治療作用， 且不易誘發齲齒等牙科疾病。

2.補血活血

紅糖中含有的葉酸、微量物質等可加速血液迴圈、增加血容量的成分， 刺激機體的造血功能， 擴充血容量， 提高局部皮膚的營養、氧氣、水分供應。

婦女因受寒體虛所致的痛經等症或是產後喝些紅糖水，

有補血活血的作用， 在受寒腹痛時， 也常用紅糖姜湯來祛寒。

3.保健

紅糖中含有的部分維他命和電解質成分， 可通過調節組織間某些物質濃度的高低， 平衡細胞內環境的水液代謝， 排除細胞代謝產物， 保持細胞內、外環境的清潔。

另外， 紅糖中含有的多種維他命和抗氧化物質， 能抵抗自由基， 重建和保護細胞基礎結構， 維護細胞的正常功能和新陳代謝。

4.護膚

紅糖中含有的氨基酸、纖維素等物質， 可以有效保護和恢復表皮、真皮的纖維結構和鎖水能力， 強化皮膚組織結構和皮膚彈性， 同時補充皮膚營養， 促進細胞再生。

另外， 紅糖中含有的某些天然酸類和色素調節物質， 可有效調節各種色素代謝過程，

平衡皮膚內色素分泌數量和色素分佈情況， 減少局部色素的異常堆積。

紅糖的營養價值

甘蔗含有多種人體必需氨基酸， 如賴氨酸、檸檬酸等， 這些氨基酸都是合成人體蛋白質、支援新陳代謝、參與人體生命活動不可缺少的基礎物質， 對促進健康有絕對的正面效用。

未經過精煉的紅糖保留了較多甘蔗的營養成分， 也更加容易被人體消化吸收， 因此能快速補充體力、增加活力， 所以又被稱為“東方的巧克力”， 其中不僅含有可提供熱能的碳水化合物， 還含有人體生長發育不可缺少的蘋果酸、核黃素、胡蘿蔔素、煙酸和微量元素錳、鋅、鉻等各種元素。

專家用原子螢光光譜儀測定， 發現紅糖含有十分豐富的微量元素成分，

其中有些微量元素具有強烈刺激機體造血的功能。

每100克紅糖含鈣90毫克， 含鐵4毫克， 還含有少量的核黃素及胡蘿蔔素。 日本科研人員還從紅糖中提取了一種叫做“糖蜜”的多糖， 實驗證明它具有較強的抗氧化功效， 對於抗衰老有明顯的作用。

紅糖的選購

呈晶粒狀或粉末狀， 乾燥而鬆散， 不結塊， 不成團， 無雜質， 其水溶液清晰， 無沉澱， 無懸浮物為優質紅糖。 

結塊或受潮溶化為次質紅糖;溶化流鹵， 有雜質， 糖水溶液中可見沉澱物或懸浮物為劣質紅糖。

紅糖的存儲

最好使用玻璃器皿， 密封後至於陰涼處。

紅糖的食用方法

將紅糖煮成紅糖水喝比直接吃更容易吸收其中的營養成分， 要發揮紅糖的這些功效， 吃法上也很有講究：紅糖煮荷包蛋， 可以使雞蛋和紅糖的營養互補，讓老年人面色紅潤，有精神;用紅糖泡桂圓幹服用，對改善睡眠有著積極作用;紅糖泡人參，則有調理氣息，改善低血壓的作用。

按照我國民間習俗，產婦在分娩後，都要喝些紅糖水，只要適量對產婦、嬰兒都是有好處的。但是，有不少產婦喝紅糖水的時間往往過長，有的喝半個月，甚至長達一個月。如果久喝紅糖水，紅糖的活血作用會使惡露的血量增多，造成產婦繼續失血。因此，產後喝紅糖水的時間，一般以產後7~10天為宜。

有許多注重養生的家庭已經開始以紅糖取代黃糖或白糖應用在一般烹調上，替代使用時要注意不可完全取代白糖或黃糖的份量來調味，因為白糖與黃糖甜度比紅糖低，如果添加相同份量的紅糖，做出來的味道會過甜，菜色也會過深，應適量減少份量再斟酌菜色添加。

紅糖雖然營養豐富，但也不能貪吃。建議老人每日入量為25克左右。患糖尿病的老人應避免;便秘、口舌生瘡的老人，為了防止上火，可改吃點冰糖。另外，在服藥時，也不宜用紅糖水送服。

可以使雞蛋和紅糖的營養互補，讓老年人面色紅潤，有精神;用紅糖泡桂圓幹服用，對改善睡眠有著積極作用;紅糖泡人參，則有調理氣息，改善低血壓的作用。

按照我國民間習俗，產婦在分娩後，都要喝些紅糖水，只要適量對產婦、嬰兒都是有好處的。但是，有不少產婦喝紅糖水的時間往往過長，有的喝半個月，甚至長達一個月。如果久喝紅糖水，紅糖的活血作用會使惡露的血量增多，造成產婦繼續失血。因此，產後喝紅糖水的時間，一般以產後7~10天為宜。

有許多注重養生的家庭已經開始以紅糖取代黃糖或白糖應用在一般烹調上，替代使用時要注意不可完全取代白糖或黃糖的份量來調味，因為白糖與黃糖甜度比紅糖低，如果添加相同份量的紅糖，做出來的味道會過甜，菜色也會過深，應適量減少份量再斟酌菜色添加。

紅糖雖然營養豐富，但也不能貪吃。建議老人每日入量為25克左右。患糖尿病的老人應避免;便秘、口舌生瘡的老人，為了防止上火，可改吃點冰糖。另外，在服藥時，也不宜用紅糖水送服。