日常哪些零食最傷身 8類零食營養全點評

日常生活中， 很多人喜歡吃零食， 尤其是孩子們， 孩子們零食有很多的種類， 超市的貨架子上擺滿了各種各樣的零食。 那麼這些零食的營養價值如何呢?孩子們不適宜吃的零食有哪些?想必很多家長都想知道， 下面我們一起來看看， 如何給孩子們選到健康的零食。

根據零食的營養特點和製作方式， 我們把零食分為三個推薦級， 即“可經常食用”、“適當食用”和“限量食用”。

零食評點之一：蔬菜水果類零食

新鮮果蔬類食物含有豐富的維生素C、維生素B、鉀、鎂、鈣和膳食纖維等有益於健康的營養成分。

可經常食用：新鮮蔬菜、新鮮水果。

如番茄、黃瓜、香蕉、梨、桃、蘋果、柑橘、西瓜、葡萄等。

適當食用：用糖或鹽加工的果蔬幹。 如海苔片、蘋果幹、葡萄乾、香蕉乾等。

限量食用：罐頭、蜜餞。 水果罐頭、果脯等零食含有較多糖而且製作中損失了部分營養素， 要限量食用。

零食評點之二：堅果類零食

堅果如核桃、瓜子、花生、腰果、松子、杏仁、榛子等富含優質的植物蛋白、鉀、鎂、磷、鈣、鐵、鋅、銅等礦物質， 也是維生素E、維生素B1、維生素B2、煙酸、葉酸以及膳食纖維的良好來源， 是一類營養價值較高的零食。

可經常食用：在製作時不添加油脂、糖、鹽的花生米、核桃仁、瓜子、大杏仁及松子、榛子等。

適當食用：一旦上面所說的堅果穿上油脂、糖、鹽的“外衣”， 就屬於“適當食用”的零食了，

例如琥珀核桃仁、魚皮花生、鹽焗腰果等。

零食評點之三：谷類零食

穀類零食有很多， 常見的是餅乾、麵包、糕點、速食麵， 以及各種澱粉製作的膨化食品等。

可經常食用：加油脂、糖、鹽較少的煮玉米、無糖或低糖燕麥片、全麥餅乾等零食是纖維素的極佳來源。 這類食物不僅脂肪少、能量低， 而且含有大量的營養素， 如B族維生素、維生素E、鉀、硒和鐵等。

適當食用：蛋糕、餅乾等， 因其添加了脂肪、鹽、糖。

限量食用：膨化食品、奶油夾心餅乾、速食麵、奶油蛋糕等。 含有較高脂肪， 而且高鹽、高糖。

零食評點之四：豆及豆製品零食

豆類可提供優良的植物性蛋白質， 含有豐富的鈣、磷、鐵、鋅及B族維生素， 能夠促進身體健康、增強記憶力。

可經常食用：不添加油脂、糖、鹽的豆漿、烤黃豆等。

適當食用：經過加工的豆腐卷、怪味蠶豆、鹵豆干等。

零食評點之五：薯類零食

薯類包括馬鈴薯(土豆)、白薯、木薯等， 它們除了提供豐富的碳水化合物、膳食纖維及B族維生素外， 還有較多的礦物質和其他維生素， 兼有穀類和蔬菜的雙重好處。

可經常食用：在蒸、煮、烤薯類零食時， 不添加油脂、糖、鹽就可以經常食用。

適當食用：甘薯球、甜地瓜乾等， 因為在製作時添加了較多的油脂、糖、鹽。

限量食用：炸薯片、炸薯條等。 因為在烹調過程中大大增加了能量， 不僅損失了部分營養素， 有些還含有毒性物質丙烯醯胺。

零食評點之六：飲料類零食

常 見的飲料主要包括碳酸飲料、果蔬汁飲料、含乳飲料、植物蛋白飲料、茶飲料等。

除了一些鮮榨果蔬汁外， 飲料類大多都含有較高的糖分， 能量很高， 過量飲用會增 加阻礙營養素的吸收， 並可能增加患齲齒、肥胖、代謝綜合征等疾病的危險。 對於兒童青少年來說， 最好能養成喝白開水的習慣。

可經常食用：新鮮蔬菜瓜果榨出的汁， 例如鮮榨橙汁、西瓜汁、芹菜汁、胡蘿蔔汁等。

適當食用：果汁， 在製作過程中加了糖， 並且果汁含量超過30%果(蔬)飲料， 如山楂飲料， 以及杏仁露、乳酸飲料等。

限量食用：甜度高或加了鮮豔色素的高糖分汽水等碳酸飲料。

零食評點之七：糖果類零食

糖果類零食主要包括各種糖果和巧克力。

適當食用：巧克力含有較高脂肪和能量， 但是也具有豐富的營養， 能預防心血管疾病、增強免疫力、降低血液中的膽固醇水準等作用，

尤其是黑巧克力的脂肪含量較其他巧克力少， 建議可以適當食用。

限量食用：含糖量很高的糖果例如奶糖、水果糖等， 提供能量較多， 並且容易引起齲齒， 不利於口腔健康， 屬於限量食用級別， 建議儘量少吃。

零食評點之八：冷飲類

在炎熱的夏天， 給孩子吃些冷飲也是可以的， 但是冰棒、冰激淩類食品大多含有較高的糖分和能量， 因此不建議常吃。

適當食用：甜度低並以鮮奶和水果為主的冷飲， 例如品質較好的鮮奶霜淇淋、水果霜淇淋等。

限量食用：甜度非常高、色彩鮮豔的冷飲。

上面我們從這個角度對7大類零食進行營養評點， 家長在給孩子選購零食時， 請儘量選購營養、健康的可經常食用的零食。

下面幾種含添加劑最多的零食生活中要少吃哦。

1、速食麵：一包速食麵最多可有25種食品添加劑， 常見的有谷氨酸鈉、焦糖色、檸檬酸、特丁基對苯二酚等。 兒童長期食用含檸檬酸的產品， 可能導致低鈣血症。

2、火腿腸：所含添加劑包括亞硝酸鈉、山梨酸鉀等。 其中亞硝酸鈉可能在體內生成致癌物亞硝胺。

3、蜜餞：所含添加劑為檸檬酸、山梨酸鉀、苯甲酸鈉等。 其中苯甲酸鈉會破壞維生素B1， 並影響兒童對鈣的吸收。

4、果凍：山梨酸鉀、檸檬酸及卡拉膠等添加劑運用最普遍。 過多攝入山梨酸鉀會導致過敏反應， 並影響孩子對鈣的吸收。

5、冰激淩：人工香精、增稠劑、人工合成色素等添加劑使用最普遍。 而其中有的人工色素， 國外規定不能用於食品。

6、餅乾：所含添加劑包括焦亞硫酸鈉、檸檬酸、山梨糖醇。大量的焦亞硫酸鈉會損傷細胞，具有生物毒性。

7、奶茶：所含添加劑包括山梨酸鉀、六偏磷酸鈉等。後者過量會引起鈣代謝紊亂。

8、口香糖：可能含阿斯巴甜、山梨糖醇、檸檬酸等添加劑。過多的山梨糖醇會引起腹瀉。

9、薯片：可能含有的添加劑包括谷氨酸鈉、5’—鳥苷酸二鈉等。上述兩種都是被禁止用於嬰幼兒食品的。

6、餅乾：所含添加劑包括焦亞硫酸鈉、檸檬酸、山梨糖醇。大量的焦亞硫酸鈉會損傷細胞，具有生物毒性。

7、奶茶：所含添加劑包括山梨酸鉀、六偏磷酸鈉等。後者過量會引起鈣代謝紊亂。

8、口香糖：可能含阿斯巴甜、山梨糖醇、檸檬酸等添加劑。過多的山梨糖醇會引起腹瀉。

9、薯片：可能含有的添加劑包括谷氨酸鈉、5’—鳥苷酸二鈉等。上述兩種都是被禁止用於嬰幼兒食品的。