這些被人們丟棄的東西，其實營養價值不輸可食部分！

人們生存， 離不開食物， 同時， 為了滿足日新月異的時代進步， 食物被加工成各種附加產物， 但是在這同時， 許多副產物也被隔離出來， 如果不被人利用起來， 就會造成浪費， 對環境是一巨大挑戰。 像以往的對待這些廢棄物的方法， 要麼是粗加工成私聊， 要麼就是直接銷毀。 其實， 在日常生活中， 我們在食用各種食物的同時， 其多出的副產物也能被利用起來。

1.果皮的利用：

1)說起果皮， 人們最常接觸的就是橘柑的副產物----橘皮了， 橘皮又稱為陳皮， 將剝下來的橘子皮清洗曬乾， 就可得到產物。 陳皮， 因具有藥用價值， 同時有解膩的功效而被人廣泛利用， 由於複雜的工藝， 使得其自身的價值反超了橘肉。 在煮肉食的過程中加入幾片陳皮， 能賦予肉獨特的風味， 同時又能解除肉在烹煮過程產生的油膩感。

2)柚子皮也是可以被利用的， 相比其他清新劑， 柚子皮屬於天然型的，

將柚子皮放置於衛生間， 剛裝修好的房子內， 都能發揮其作用。

3)火龍果皮是一種天然的著色劑， 由於火龍果皮富含花青素， 顏色鮮豔， 榨取火龍果皮的汁， 添加於麵團等中， 可以做出顏色亮麗的食物， 同時又是健康的。

4)梨皮， 別看梨皮小而薄，

其實它也具有功效， 梨皮同果肉一樣有清熱， 降火等功效， 在做醃製品的時候， 加入少量梨皮能賦予新的風味。

2.副產物的再食

1)除了可以利用副產物對我們日常生活產生幫助， 有些副產物也是可以加工再食用的。 像西瓜皮， 平常我們只吃西瓜的紅瓤，

剩下的瓜皮就當廢棄物丟棄， 其實西瓜皮中富含維生素C和維生素E， 將西瓜皮洗淨切絲， 可以當涼拌菜食用， 同時也可也烹煮食用， 有補充維生素， 延緩衰老的功效。

2)菠蘿蜜作為一種美食被人接受， 但是人們吃完菠蘿蜜後， 剩下許多的籽不知如何利用， 其實菠蘿蜜的籽也是可以加工再食的， 將籽清洗感覺， 放水中加鹽烹煮， 最終得到的食物口感同板栗相似， 營養價值也高。

3)許多人在食用蘋果的時候， 都喜歡去皮食用， 其實吃蘋果就皮吃， 營養價值更高， 蘋果皮中含有的果膠和膳食纖維更多， 食用後會促進腸的蠕動， 對於便秘患者是一幫助， 同時， 蘋果皮具有強抗氧化作用， 但是， 建議在食用前一定要將表皮清洗乾淨。