滋養腸胃潤燥通便的藥膳選擇

正常情況下， 人攝入的食物經腸胃消化、吸收後， 餘下的殘渣便排出體外。 然而如果排便時間間隔過長， 大便中的水分在腸道中被過分吸收， 大便就會變得幹硬， 很難排出， 即成便秘。 由於體內不能及時將殘渣排出， 蛋白質腐敗後產生的毒素就會通過腸道被吸收到體內， 所以便秘者就容易產生頭痛、頭暈、舌苔厚、食欲減退等容易疲勞的症狀。

選項一 膳食纖維
膳食纖維能刺激腸蠕動， 縮短食物通過腸道的時間， 有利於順利排便。 富含膳食纖維的食物有韭菜、芹菜、菠菜、空心菜、竹筍、香蕉、桃子、蘿蔔、海帶、白菜、蝦皮、黃豆芽、綠豆芽、四季豆、土豆、甘薯、粗米、麥片、山藥以及帶皮水果等。 維生素B可促進消化液分泌， 也可以預防便秘。

選項二 維生素B族
富含維生素B1、維生素B2的食物有玉米、小米、粳米、蕎麥面、豆及豆製品、標準麵粉、動物肝臟、花生、雞蛋、酵母、豬肉、豬心、奶粉、鱔魚、芹菜、薺菜、黃花菜、紫菜等。

選項三 天然潤腸靠油脂
油脂為腸道的潤滑劑， 也可以使大便通暢， 因此便秘者還可以適當吃點富含油脂的食品。 在烹飪中多使用花生油、豆油、香油、葵花子油以及花生米、松子仁、核桃、葵花籽等油性食品。

選項四 必不可少的茶飲
其實除了以上的這些食物類， 我們更應該多喝豆漿、牛奶、果汁、蜂蜜及湯、粥類食品， 多喝開水和飲茶對防治便秘也有較好的效果。