怎麼養肝護肝排毒？女性養肝食譜

到了春季也是養肝的好季節， 女性要注意保護好自己的肝臟， 平時很多女性的脾氣都暴躁， 容易生氣， 這都會損害肝臟， 趕緊來好好的給肝臟排排毒吧， 來看看下面的養肝護肝食譜。

養肝食譜一：絲瓜黑木耳炒腰花

材料：絲瓜1根， 豬腰2個， 黑木耳15克， 高湯少許， 薑末少許。 醬油、糖、酒、澱粉各適量。

做法：

1、豬腰開邊， 去白筋， 用鹽搓洗乾淨， 再用清水沖洗， 切花， 用醃料稍醃。

2、黑木耳用清水浸發， 反復清洗， 然後小火煮至軟身。

3、絲瓜去皮， 洗淨， 切塊。

4、備好薑末;起油鍋， 爆薑末， 將絲瓜和黑木耳兜炒， 加少許高湯， 調味上碟。

5、再起油鍋， 將豬腰爆炒至熟透， 並勾芡擺在絲瓜上即可。

功效：絲瓜含有豐富的維生素B、C及礦物質， 具有消暑化痰、解毒助消化功效。 黑木耳蛋白質豐富， 還含有多種維生素和鐵質。 能滋腎養血， 治療女性腰酸腿軟、肢體麻木和大便燥澀。 豬腰滋陰補腎， 養肝明目。

養肝食譜二：三鮮燴

材料：雞脯肉、胡蘿蔔丁各100克， 雞蛋(取蛋清)， 嫩豌豆25克， 番茄丁50克。

調料：料酒、牛奶、雞油、澱粉、鹽各適量。

做法

1、將雞脯肉洗淨， 剁成肉泥。

2、將少許澱粉用牛奶調和成汁;把雞蛋清和雞肉泥放在一起拌勻。

3、把肉湯入鍋中煮沸， 下豌豆、胡蘿蔔丁、番茄丁， 待肉湯滾沸後離火。

4、用筷子把雞肉泥從碗邊一點一點地撥進鍋內， 每個雞肉泥要和豌豆大小一樣， 待撥完後將鍋燒沸。

5、最後把澱粉汁倒入鍋中勾芡， 放入鹽、雞油、料酒， 煮沸， 盛出即可。

功效：大補氣血， 養肝明目， 健脾開胃， 能夠促進產後康復。 對於平素肝血不足， 視力較差的女性則更為適宜。

養肝食譜三：番茄豬肝瘦肉湯

材料：番茄300克、薯仔250克、豬肝100克、豬瘦肉75克、生薑3片。

做法

1、番茄洗淨、切片;薯仔削皮洗淨、切片浸泡。

2、豬肝瘦肉洗淨， 切薄片， 用生抽、生油、濕馬蹄粉各1湯匙和少許胡椒粉拌勻。

3、起油鑊濺入紹酒、姜， 加水1000毫升(4碗量)， 水沸後加入薯仔番茄， 改文火滾至薯仔月念， 下豬肝瘦肉稍滾， 下鹽和白糖便可。

功效：番茄性味甘酸， 中醫認為其能清熱解毒、補中和血、益氣生津、健胃消食。 現代營養學認為它對高血壓等心腦血管疾病有輔助療效。 而豬肝能補肝明目、養血， 常用於血虛萎黃、目赤夜盲等。 此湯鮮甜可口， 能養肝明目、益氣生津。