柚子釀的做法大全

柚子釀是一種用柚子做成的食物， 也是不少人都喜歡吃的一種食物。 制作柚子釀的時候， 需要注意的地方還是有很多種的， 如果能夠采取一些小訣竅的話， 那么制作出來的柚子釀會更加的美味， 更加的讓人食指大動。 那么， 柚子釀的做法是什么呢？下面， 就為大家詳細介紹相關知識！

一、柚子釀的做法步驟

1、將柚子皮削去表面黃的部分（用來做柚子茶）留下白色的， 切成三角型， 用開水煮一下， 放到冷水里泡一天。

2、準備肉沫， 加入配料拌均待用。

3、將柚子皮澇出榨干水份， 用剪刀在側面剪一刀， 用來釀肉。

4、用尖的剪刀， 只用一刀就行。

5、把肉釀進柚子皮里。 用蒸鍋隔水蒸半小時， 上面可散一點鹽。

6、上桌前最好淋些排骨湯更好吃。

二、柚子的功效與作用

1、促進傷口愈合

柚子具有健胃、潤肺、補血、清腸、利便等功效， 可促進傷口愈合， 對敗血病等有良好的輔助療效。

2、美容

柚子含有非常豐富的蛋白質、有機酸、維生素以及鈣、磷、鎂、鈉等人體必需的元素， 這是其他水果所難以比擬的， 對痘痘肌膚具有很好的改善作用。

3、助消化

柚子可以理氣化痰、潤肺清腸、補血健脾等功效， 能治食少、口淡、消化不良等癥， 能幫助消化、除痰止渴、理氣散結。

4、化痰止咳

柚皮有化痰、止咳的作用， 冬天很多人會出現痰多咳嗽的情況， 可以配川貝， 對癥治療。

三、柚子可以以什么樣的方式來吃？

1、最普通的最大眾的吃法就是直接把柚子剝開吃里面的果肉， 這也是最常見的吃法， 直接生吃柚子， 有很好的助消化的作用，

2、柚子皮的營養價值完全不輸于果肉， 所以也可以把柚子連皮一起煎湯喝， 在煎湯的時候加入紅糖， 在治療脾胃不和嘔逆少食方面有很好的作用， 能夠促進食欲。

3、可以做成柚子糖， 柚子糖是用腌制的方法， 先把柚子的表皮削去， 然后把柚子切成一條條， 放開水里面先煮一下， 然后再放在涼水里面浸一天兩天， 中間要換水， 然后再用白糖煮。

4、可以做菜， 味道非常的清新， 比如說可以做成柚皮扣肉， 準備五花肉， 把柚皮也切片， 加上其他的一些調料， 然后上蒸鍋里蒸， 最后就能做成柚皮扣肉， 這道菜能夠降低肥肉里面的脂肪， 具有化解油膩的功效。