貢菜的功效與作用 貢菜有什麼營養 貢菜怎麼做好吃
1.選擇青菜， 首先要看顏色
看上去翠綠， 沒有黃葉這是基本的， 當然這也是蔬菜新鮮的標誌。 我們上班不會天天買菜，
2.選擇品種
雖說青菜大體看上去感覺都差不多， 我以前也這樣認為， 但是其實也是有區別的， 我們經常拿來的清炒著的青菜， 最好選擇那些葉子大， 杆莖短的品種， 這種絕對比那些杆莖長的好吃多了。
3.關於洗
我自己覺得青炒或是跟香菇混炒的青菜， 直接洗淨， 不要用刀切， 直接用手掰開比用刀弄開， 燒出來的味道更正。 如果怕青菜有農藥附著， 可以先拿青水泡一下， 或者加一點點食鹽。
4.關於存放
在溫度比較低的情況下，
貢菜炒肉片
1、切肉細節：俗話說得好， 三分勺工， 七分刀工！只要是切片炒肉， 無論是什麼的肉， 都需要看好肉的紋路， 頂著刀把纖維切斷， 關鍵在於肉片是不能順著切呢。
2、把握火候：奧妙在於掌握好火候，
3、不要蓋住：炒的過程中不可蓋鍋蓋。 整個炒的過程不過分把鐘， 無需加水"燜"熟。 這樣炒出來的貢菜由於內中的水分基本保留， 吃起來脆嫩鮮美， 偏生一點更有青菜的鮮香， 色澤鮮綠， 讓人胃口大開有木有！
雖然說貢菜含有營養豐富的蛋白質、果膠及多種氨基酸、維生素和人體必須的鈣、鐵、鋅、胡蘿蔔素、鉀、鈉、磷等多種微量元素及碳水化合物， 特別是維生素E含量較高， 故有"天然保健品， 植物營養素"之美稱， 乃當今美容抗癌之佳品。
但是我們必須要弄清楚一件事情， 那就是碳水化合物（糖類）、油脂、蛋白質、維生素、水和無機鹽（礦物質）是人體所需的六大營養素， 我們需要靠平時多方面的吸收， 才能維持生命體的健康發育。 如果只是單純進食某一種營養素， 其他的營養素有所缺失， 這也是不利於身體健康的。
2017-07-30貢菜是什麼菜 貢菜是萵筍嗎 貢菜和什麼不能一起吃
