土豆餅用面粉還是淀粉
土豆大家都不陌生， 土豆中的營養物質是非常豐富的， 經常食用土豆對身體健康的好處是很多的， 日常生活中很多人平時都喜歡吃土豆， 土豆在平時的吃法也是非常多的， 有些人喜歡炒著吃， 有些人喜歡將土豆做成土豆餅食用， 不過在做土豆餅的時候， 是用面粉還是用淀粉呢?
土豆餅用面粉還是淀粉做呢?
做土豆餅一般就是用的中筋面粉,平時糧店賣的面粉大多是中筋面粉。
土豆餅的做法
1、洗干凈土豆， 放上屜鍋蒸， 最好用高壓鍋熱， 而且很方便。 但是， 建議沒用過高壓鍋的人最好不要冒險。
2、將雞蛋打勻， 加入牛奶， 也可以不加入， 因為以中國人一般都不喜歡奶的味道， 所以就不需要加入牛奶了。 再加少量精鹽、胡椒粉、綿白糖、雞精、蔥沫、火腿沫、紫菜、但不要放入水性過大的水果或蔬菜， 否則要多放面， 影響口感。 同樣火腿沫也可以用香腸沫替代。
3.去掉蒸熟的土豆的皮， 并弄碎蒸好的土豆。
4.在已經調好的配料中， 加入適量面粉。 值得注意的是一定要一點一點的加， 不要過量， 否則太糊了弄不成團狀。 并進行拼命地攪拌。
5.將加過面粉定形后成的土豆餅雛形放進平底鍋里慢慢煎， 記得用小火來做， 否則會影響土豆餅的色澤。 如果在做型時新手不是太好做， 可以做成小球， 再用煎鏟按成餅。
6.通過以上的步驟。 可愛好吃又細膩的土豆餅出鍋啦。
吃土豆有什么好處
提高免疫力
銅等礦物質形式與免疫機能有關的酵素。
健脾
適用于脾氣虛弱， 運化無力所致的脘腹脹滿， 大便溏泄， 食欲不振， 肢倦乏力等癥。
解毒
有助肝臟解毒。 清理身體內長期淤積的毒素， 增進身體健康。 增加免疫細胞的活性， 消除體內的有害物質。
通便
促進腸壁的蠕動， 幫助消化， 防止大便干燥。 可以潤滑腸道， 刺激排便。 保持腸內糞便濕潤， 以利通便。
降糖消渴
對糖尿病有輔助治療作用。 有降低血糖的作用， 促進糖分分解， 具有使過剩糖分轉化為熱量的作用， 改善體內的脂肪平衡。 延緩腸道對葡萄糖的消化吸收， 從而使血糖降低。 對糖尿病有預防作用。
抗衰抗輻射
具有極強的清除自由基的能力， 有抗輻射、預防心腦血管疾病、提高免疫力、延緩衰老等功效。
