秧雞的功效與作用
【出處】出自汪穎《食物本草》
【拼音名】Yānɡ Jī
【英文名】Rail
【別名】水雞、秋雞
【來源】
藥材基源：為秧雞科動物秧雞的肉。
拉丁植物動物礦物名：Rallus apuaticus(Linnaeus)
採收和儲藏：四季均可捕捉， 捕後， 除去羽毛及內臟， 取肉用。
【原形態】秧雞， 體長約30cm。 頭小;頸長。 上體羽毛暗灰褐色， 帶黑色斑紋， 頭部斑紋尤為顯著。 兩翼表面大半灰褐。 下體褐色， 兩腋具白斑;肛周和尾下覆羽黑白相同， 羽端白色。 脛羽黑而有白色橫斑。 嘴黑褐， 下嘴基部較淡。 腳棕褐色。
【生境分佈】
生態環境：棲息于沼澤或近水草叢中， 單個或成對活動， 步行快速， 不善高飛。 性畏人。 以水生昆蟲、蚯蚓、植物嫩芽為食。
資源分佈：繁殖于我國東北和河北一帶， 遷福建、廣東一帶越冬。
【化學成份】肉含蛋白質(protein)， 肽類(peptides)， 氨基酸(amino acid)， 脂類(lipid)。
【性味】味甘;性溫
【歸經】大腸經
【功能主治】解毒殺蟲;補中益氣。 主蟻瘺;脾胃虛弱;食欲不振
【用法用量】內服：煮食， 50-100g。
【各家論述】汪穎《食物本草》：治蟻瘺。
