女性應該多吃干香菇

女性朋友在過50歲后， 就會出現腰彎， 身高降低等癥。 預防這些最好的辦法就是提前補鈣， 多吃干香菇可以幫助鈣質更好的吸收。

第一：如何挑選干香菇

①看：外形菇肉厚實， 菇面平滑， 大小均勻， 菇褶緊實細白， 菇柄短而粗壯， 邊緣內卷、肥厚。 色澤黃褐或黑褐的為好， 好菇面會稍帶白霜。 ②聞：具有濃郁的、特有的香菇香氣。 無香味， 或有其他怪味、霉味的品質就差。 ③摸：干香菇要干燥， 含水量以11%~13%為宜。 但不能太干， 一捏就碎的， 這樣的品質不好。

第二：經太陽過濾的干香菇有營養

需要提醒的是， 這里的香菇一定是在陽光下經過暴曬的干香菇， 這是因為香菇中含有麥角甾醇， 這種物質和太陽光接觸即變成維生素D， 可促進身體的正常生長和發育。 購買新鮮香菇后， 均勻地鋪在報紙上曬干， 1次1把， 煎后泡茶， 每天飲用。 時下的干香菇不少是直接用機器加工， 韓國人經常買回家后再次曬干，

第三：干香菇的煮法

干香菇無論蒸、炒、燜、燉都可以， 最好與葷食搭配。 需要注意的是， 干香菇對清洗條件較為苛刻， 操作不當會破壞其有效營養成分。 泡干香菇時， 用水先將其表面的塵土沖掉， 再放入適量溫水中浸泡約一小時， 注意浸泡的時間不要過長。 然后用手指朝著一個方向攪動或是將香菇的蒂部朝下在水中抖動， 以脫去泥沙。

小編以上的介紹， 不僅告訴大家吃香菇有什么好處， 而且應該怎么挑選， 怎么個吃法， 有什么營養都有介紹， 女性朋友趕快行動起來吧!