6種菇類幫男人防癌抗衰老

 

草菇

中醫認為草菇性寒、味甘、微鹹、無毒。 草菇還能消食祛熱， 補脾益氣， 清暑熱， 滋陰壯陽， 增加乳汁， 防止壞血病， 促進創傷癒合，

護肝健胃， 增強人體免疫力， 是優良的食藥兼用型的營養保健食品。

草菇是一種腐生性真菌。 鮮菇肉質肥嫩， 風味鮮美， 是宴席蔔的美味佳餚。 鮮草菇營養豐富， 特別是含有大量的維生素C， 據廣東省微生物研究所分析， 每 100克鮮菇含量高達 158一206毫克， 遠遠超過一般蔬菜的維生素含量。 草菇還含有多糖和異構蛋白， 經常食用可增強人體的免疫能力， 降低膽固醇和高血壓， 並能預防癌症。 因此， 草菇作為一種保健食品和高檔蔬菜， 深受人們的喜愛。 其產品既可以鮮售， 也可以制罐、速凍和幹制， 是一種極具發展前途的食用菌類， 也是我國出口創匯的重要農產品。

新鮮草菇的維生素C， 比柑橘的含量高六倍， 常吃草菇， 對於免疫力的提升頗有助益。

除了含有高量的蛋白質、脂肪、醣類、鈣、磷、鐵、維生素B、維生素C外， 它所含的氨基酸多達十七種， 還有一種能抑制癌細胞生長的異性蛋白， 是極佳的抗癌食物。 草菇肉質細嫩、口感滑潤、滋味鮮美。 選購時以菇體肥厚、菇傘未展開者為佳。

銀耳

銀耳又名白木耳， 中醫認為有固腎、滋陰、潤肺、補氣、健腦、止咳、潤腸、生津、止血的功效， 是著名的滋補食品。

近代的研究也證明銀耳可增加人體疾病防禦系統、提高吞噬病原菌的能力及免疫作用。 銀耳的孢糖、可降低輻射對人體的傷害。

這些菇類都是很常見的食物， 而且味道比較好， 很多人都能接受， 是上好的抗癌食品。

香菇

香菇含有一種分子量為100萬的抗腫瘤成分-----香菇多糖， 含有降低血脂的成分-----香菇太生，

香菇腺嘌呤和腺嘌呤的衍生物， 香菇還含有抗病毒的成分------干擾素的誘發劑----雙鏈核糖核酸， 是不可多得的保健食品之一。 香菇中含不飽和脂肪酸甚高， 還含有大量的可轉變為維生素D的麥角甾醇和菌甾醇， 對於增強抗疾病和預防感冒及治療有良好效果。

含有一種特異的香味物質──腺嘌呤， 因此， 用香菇入饌， 滋味鮮美。 香菇營養成分很高， 含有豐富的蛋白質、多達九種的氨基酸、鐵、維生素B、可轉化為維生素D的麥角甾醇， 能有效的預防貧血、高血壓和骨質疏鬆。 另外， 所含多種醣類， 能夠提高人體免疫機能， 可以干擾病毒和癌細胞的生長。

金針菇

金針菇含有人體必需氨基酸成分較全， 其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富，

且含鋅量比較高， 對增強智力尤其是對兒童的身高和智力發育有良好的作用， 人稱“增智菇”;經常食用金針菇， 不僅可以預防和治療肝臟病及胃、腸道潰瘍， 而且也適合高血壓患者、肥胖者和中老年人食用， 這主要是因為它是一種高鉀低鈉食品。 不僅滋味鮮美， 其粗纖維對促進腸胃蠕動、預防便秘及肥胖， 有很好的功能。

鮑魚菇

鮑魚菇菌蓋肉質肥厚， 菌柄粗壯， 脆嫩爽口， 具有明顯的鮑魚風味， 營養十分豐富， 據分析， 子實體幹品中含粗蛋白19.2%， 粗脂肪13.49%， 粗纖維4.8%， 可溶性糖16.61%， 精氨酸1.30%， 賴氨酸1.09%， 氨基酸總量21.87%， 其中人體必需氨基酸8.65%， 均高於其他側耳類食用菌。 長期食用鮑魚菇可有效提高人體的肌肉活力， 減少人體脂肪累積。

另外， 由於鮑魚菇含有較高的賴氨酸， 有利於少年兒童的生長發育和智力提高。 鮑魚菇也有利於少年兒童的生長發育和智力提高。 鮑魚菇也有利於中老年人保持體力和精力， 長期食用鮑魚菇能有效提高人體免疫力， 增強防病抗病能力。

水分含量極高， 並含有多量的蛋白質、醣類、纖維素、胡蘿蔔素及少量維他命B， 味淡性溫、熱量低， 是可以常吃的食品。

木耳

中醫認為， 黑木耳味甘性平， 有涼血、止血作用， 主治咯血、吐血、衄血、血痢、崩漏、痔瘡出血、便秘帶血等， 是因其含鐵量高， 可以及時為人體補充足夠的鐵質， 所以它是一種天然補血食品。

蛋白質含量是牛奶的六倍， 鈣、磷、鐵纖維素含量也不少， 此外， 還有甘露聚糖、葡萄糖、木糖等醣類，

及卵磷脂、麥角甾醇和維生素C等， 前幾年， 美國一位醫師還研究證實木耳具有預防動脈粥樣硬化的功效。

小編提示：男人看了以上的內容， 知道吃菇類食品不但可以抗癌， 還有助我們身體提高免疫力更加健康， 所以， 多吃吃菇類食品， 讓您更健康！