冬瓜意米豬骨湯做法

冬瓜薏米豬骨湯的營養價值非常的好， 是一種色香味俱全的保健湯品， 它的主要材料有冬瓜薏米和排骨， 這個湯比較清淡， 具有很好的清熱解毒， 利濕化滯的作用， 尤其在夏天的時候喝有很好的清涼消暑的效果， 在預防小便不利， 在促進心腦血管健康方面的作用也是不錯的。

冬瓜意米豬骨湯做法

原 料：豬骨500克、冬瓜700克、薏米100克、眉豆50克、甜玉米1根、生薑1小塊。

1、豬骨飛水， 然後沖洗乾淨血沫。 2、冬瓜去籽， 刷洗乾淨外皮， 連皮切成厚件；甜玉米斬成段；薏米和眉豆清洗乾淨；生薑刮皮後拍扁。

3、除冬瓜外的全部材料放進湯鍋， 加入差不多3升的水。

4、大火， 煲至水開， 繼續大火煲15分鐘， 轉中小火煲1個小時。

5、放入冬瓜， 大火煲至水重新開後， 轉回中小火煲30分鐘。

6、放鹽調味即可。

貼士

1、冬瓜和薏米是夏天最喜歡的湯料， 因為冬瓜和薏米一起煲湯不但味道好， 而且最重要的是具有清熱解暑的功效， 冬瓜還有著減肥功效呢， 而薏米就有著消腫、祛濕、美白的功效， 所以， 一碗冬瓜薏米湯對於炎熱天氣是多麼的重要啊！

2、冬瓜薏米除了配搭豬骨來煲湯， 還可以配搭老鴨、瘦肉、排骨這些材料來煲湯， 同樣美味又解暑。 這次加了眉豆和玉米一起煲，

注意事項

1、濕氣對於人體：濕氣較多則傷腎， 宜多食冬瓜；熱較多則傷心， 宜多食苦瓜。

2、冬天用薏米燉豬爪、排骨和雞， 是一種滋補食品， 而夏天用薏米煮粥或冷飲（冰鎮薏米）， 又是一種很好的消暑健身的清補劑。

3、家中如果嬰兒喂吃奶粉的， 建議最好每週煮些薏米水類沖奶粉， 主要功能去濕下火。

4、此湯需要清淡為宜， 這樣不會喪失湯品原有的鮮味。

5、此湯下冬瓜後， 要用小火慢燉， 這樣可以防止冬瓜過熟過爛。

6、此湯製作時， 如有興趣的話， 可把冬瓜皮洗淨後同煮， 煮熟後食用時再把冬瓜皮去掉， 因為冬瓜皮營養價值也是很高的， 棄之可惜。