大量喝骨頭湯反致鈣流失(1)

每位媽媽都在想盡給寶寶補鈣， 那麼你們都選用哪種補鈣方式呢­正所謂“吃什麼補什麼”， 所以很多人經常通過熬骨頭湯的方式來補鈣。 可是你知道嗎­這是一個流傳了多年的錯誤的補鈣方式。

大量喝骨頭湯 反而易致鈣流失

專家介紹， 傳統觀念認為“以形補形”。 骨頭具有堅實的物性， 人體中99%鈣都存在於骨頭中， 人們自然而然會認為， 多喝骨頭熬的湯會補鈣， 其實不然， 骨頭裡的鈣不容易溶解到湯裡， 因此湯裡含鈣量非常低， 最多的是脂肪。 如果在熬湯的時候加一點醋， 有利於鈣的溶出但依然遠遠不能滿足人體的需要。

喝骨頭湯補鈣。 骨頭湯內含有豐富的營養物質， 特別是蛋白質和脂肪。 它做為物美價廉的一般食物， 對人體健康是有益的， 但單純靠喝骨頭湯則絕對達不到補鈣的目的。 經檢測證明：骨頭湯裡的鈣含量微乎其微， 更缺少具有促進鈣吸收的維生素D。

當然， 骨頭湯對一些特殊人群來說仍不失為是美味的營養食物， 如消瘦虛弱的人適合喝骨頭湯， 促進食欲， 增加營養， 補充能量;泌乳的乳母也可以適量喝骨頭湯， 既補充乳母的能量需求又促進乳汁分泌。 但一些肥胖人群， 尤其是高血脂患者、脂肪肝、心腦血管疾病， 就不建議多喝骨頭湯， 會增加身體的負擔。

因此， 我們大量喝骨頭湯不僅不會補鈣， 反而會導致鈣流失。

如果在熬湯的時候加一點醋， 雖然有利於鈣的溶出， 但仍遠遠不能滿足人的需要。

牛奶是最佳的補鈣食品

中國人的膳食結構以穀物和蔬菜為主， 缺少奶的攝入量。 牛奶是最佳的補鈣食品， 有豐富的鉀和鎂離子， 還含有促進鈣吸收的維生素D、乳糖和必需氨基酸等等， 還有乳酪也是鈣的良好來源。 此外， 也可以多食用魚湯、大豆及製品、魚蝦類， 對補鈣也是有好處的。 其次可以在醫生或營養師的指導下， 選擇安全無副作用、含量高、吸收率高的鈣劑。

老、幼、孕更應補鈣

中國人由於鈣攝入量不足， 大部分人都是需要補鈣的， 尤其是兒童、孕婦和老人。 兒童、青少年正處於生長發育階段， 多補鈣， 促進骨骼生長;孕婦補鈣非常重要，

發育中的寶寶需要足夠的鈣， 如果孕婦從飲食中獲取不到充足的鈣， 也沒有服用鈣片進行孕期補鈣， 體內的寶寶就會“掠取”孕媽媽骨骼中的鈣， 可能會損害孕婦的健康;老年人新陳代謝逐漸變緩， 鈣會逐漸流失， 缺鈣容易導致骨骼中鈣減少， 容易產生骨質疏鬆、動脈硬化、老年癡呆等疾病。