這些家常菜回家簡易快手，只要五分鐘就能做好的下飯菜！

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涼拌紫甘藍

紫甘藍， 是捲心菜的一種， 相比起綠色的， 營養更為豐富。

維生素B、C及 β 胡蘿蔔素均比綠甘藍含量多， 還含有維生素U， 花青素及葉酸， 是公認的防癌抗衰老的食品。 它不但營養豐富、味道清甜爽口、價格還非常的便宜， 並且很耐吃 ， 更加耐儲存！

1.將紫甘藍切成細絲放於盆中；紅綠尖椒切絲、香菜切寸段；大蒜拍碎， 一起放於盆中。

2.鍋中加入適量油， 將花椒投入炸出香味後， 將花椒撈出不用

3.將適量醋、鹽、味精、少許糖加入到裝有菜絲的盆中， 澆上炸好的花椒油

4.攪拌均勻後裝盤即可

素拌銀芽三絲

適當的清淡飲食可以減輕肝腎及胃腸道負擔， 就同今天的“素拌銀芽三絲”， 三種主要的原材料：豆芽、千張、韭菜， 雖然是素食， 但能保證蛋白質、碳水化合物和維生素的攝入量。 它簡單易做， 且能清脂通便有助於瘦身，

是追求完美的美眉不要錯過的小菜喲！

1.燒鍋開水， 加入適量的鹽和少量油， 下入千張絲；

2. 水再次開後下入豆芽段； 等下一次水開後再加入韭菜

3.下入韭菜變色後立刻撈出瀝幹水分，

4. 趁熱加入鹽、胡椒粉和橄欖油；

5. 再加入蒜泥攪拌均勻；將一部分盛入小盤中；

6. 剩餘部分再加入點剁椒攪拌均勻；

7.這樣兩種口味的“素拌銀芽三絲” 就完成了。

肉沫豆角

備料：豆角500克、豬肉碎200克、小米椒5克、大蔥 、大蒜、適量1勺、糖1勺、老抽、澱粉、料酒、鹽、植物油

第一步、肉末放到碗裡， 加入1勺料酒、1勺糖 、1勺澱粉 、1勺生抽、 抓拌均勻勻醃制10分鐘

第二步、豆角洗乾淨， 去掉兩頭然後切成丁

第三步、把蔥、蒜、小米椒全部切成丁放到盤中

第四步、鍋洗乾淨， 下入油燒熱，

然後下入肉沫煸炒， 炒至顏色變然後 加少許老抽上色， 然後乘出備用

第五步、鍋加入油燒熱， 把切好的蔥、蒜、小米椒 放入鍋中 炒出香味

炒

第六步、把豆角放入鍋裡翻炒 ， 邊炒邊加入少量的清水， 一定要一點一點的放 ， 一定要少量多次加入， 這樣可以使豆角更容易熟， 而且顏色是翠綠的 。

第七步、豆角炒熟之後， 加入之前炒好的肉沫， 加適量的鹽翻炒均勻

第八步、出鍋之前可加少許雞精