春季祛濕養脾，鯽魚加點它們一起煲湯喝

明天是雨水， 是二十四節氣中的第二個節氣。 進入雨水節氣之後， 氣溫繼續升高， 同時降雨增多， 空氣更加濕潤， 養生宜以祛濕養脾為主。 中醫建議多喝這道湯。

參苓白術煲鯽魚

主要功效：補氣、健脾、祛濕

推薦人群：適用於脾胃虛弱、氣虛乏力以及春天濕氣比較重的人群

材料：黨參20g、白術5g、茯苓20g、淮山30g、白扁豆20g、赤小豆10g、生薑適量、紅棗4粒、鯽魚2條(3~4人份量)。

烹調方法：鯽魚斬殺洗淨， 放至鍋里加少量油及生薑略煎至兩面魚身金黃色備用， 白扁豆、赤小豆用溫水浸泡2小時後與其餘洗淨的藥食材一同放入煲中， 先武火煲開， 文火再煲半小時， 然後放入鯽魚煲半小時， 最後調味食用。

湯品點評：

扁豆、赤小豆是健脾祛濕常用的食材， 再加上茯苓， 不但加強了健脾祛濕的功效， 還增加了安神消腫的作用。 此藥膳乃四君子湯轉化而來， 具有比較好的補氣健脾的功效。