貧血怎麼辦？ 吃薑黃容易釀缺鐵性貧血？

長期吃薑黃， 不至於造成缺鐵性貧血！

薑黃吃進腹中， 其中的薑黃素會和鐵離子形成螯合物， 因此有些人認為薑黃吃太多， 可能會阻礙鐵質的吸收，

造成缺鐵性貧血， 真的是這樣嗎？ 其實薑黃本身是富含鐵質的， 雖然其中的薑黃素的確會影響部分鐵質的吸收， 但是還不至於會造成缺鐵性貧血， 即使長期服用也是安全的。 相反地， 因為薑黃有抗氧化、抗發炎的作用， 有醫學研究甚至發現， 它對於治療貧血有神奇的功效。

雖然長期服用薑黃不至於會造成缺鐵性貧血， 但是本身已經有缺鐵性貧血， 目前正在服用鐵劑治療的病患， 仍不建議薑黃配著鐵劑一起吃。 因為薑黃素會和鐵離子形成螯合物， 進而影響治療的效果。

貧血， 不一定是缺鐵造成的！五大類貧血原因

1.原料攝取不足：系指身體內鐵質、葉酸或維生素B12等造血原料（營養素）的缺乏， 所造成的貧血。

2.造血機能失常：是指身體有造血的原料， 但因造血功能異常而造成貧血。 例如“再生不良性貧血”便是一種因骨髓造血功能不良的疾病， 此類型貧血的特徵在於， 不僅是血紅素， 連血小板和白血球也都會出現不足的狀況， 也就是“全血球低下”的狀況。

3.紅血球破壞太快：正常情況下， 紅血球的壽命約4個月， 但若紅血球被破壞得太快， 例如溶血症和嚴重肝硬化， 紅血球出現“短命”的現象， 就容易引發貧血。

4.慢性出血：簡而言之， 就是有血液流失過多的問題， 例如患有慢性痔瘡、慢性胃潰瘍， 或是女性生理期經血量太多都是屬與此類， 會因身體長期失血造成血紅素不足。

5.先天體質：例如地中海貧血， 又稱為海洋性貧血， 是一種先天的遺傳性疾病， 輕微者不會有不舒服的症狀， 也不需要治療；嚴重者會需要長期的輸血。

預防飲食性貧血　適度補充鐵質、葉酸和維生素B12

要預防“原料攝取不足”引發的貧血， 平常應多攝取富含鐵質、葉酸和維生素B12的食物。 高鐵食物， 包括：豬肝、紅肉、蛋黃、魚貝類、深綠色蔬菜、葡萄乾、紅棗和黑棗。

葉酸多存在蔬果中， 如蘆筍、豌豆、深綠色蔬菜、甘藍和柑橘類水果， 但葉酸有怕熱的特性， 因此建議不要加熱、新鮮地吃較好。

維生素B12普遍存在動物性食材中， 是故飲食上吃全素食的人， 會比較容易有缺乏維生素B12的問題。 另外臨床也常見到老年人， 因罹患萎縮性胃炎造成維生素B12的吸收不良， 進而造成貧血。

確診缺鐵性貧血了！只吃高鐵食物是不夠的

若出現貧血症狀（疲倦、注意力不集中、心悸、易喘、嘴唇發白）， 應儘快就醫檢查， 再針對病因做治療， 貧血的原因很多， 千萬別看到貧血就猛吃高鐵質食物。 其實， 臨床上遇到缺鐵性貧血的患者數並沒有大家想像中的多， 就算被醫師確診為缺鐵性貧血， 也不能只是靠食物補充， 因為食補的速度太慢了， 必需靠吃鐵劑才行。

【鐵劑服用4步驟】

1、空腹食用的吸收效果最好。 但是， 有些人空腹食用會有胃部不舒服的情況， 則可以考慮改到飯後吃。

2、可搭配富含維生素C的新鮮水果或果汁一起食用，

因為維生素C會幫助鐵質的吸收。

3、避免和薑黃、茶、牛奶、碳酸飲料或咖啡同時食用， 至少需間隔20至30分鐘， 以免阻礙鐵的吸收。

4、鐵劑不可和鈣片同時服用， 需間隔30分鐘以上， 以免妨礙吸收。