秋季潤燥 推薦奶油玉米開胃健脾

到了秋季， “秋燥”成為了人們健康的第一大威脅。 秋燥引起的各種如鼻咽干燥、干咳少痰、皮膚干燥等癥狀已經開始顯露， 趁著秋燥還沒有全面侵害我們的身體健康， 從飲食開始重視防燥潤肺很有必要!今天食神為大家推薦一道又可以用來當零食又可以用來做早餐的奶油玉米。 主題：奶油玉米

食材：培根1片， 甜玉米半根， 奶油一勺， 沙拉醬適量， 黑胡椒適量

做法：

1、將培根切成小碎片， 甜玉米剝粒后淘凈煮熟， 撈出過涼水備用;

2、取炒鍋， 將切好的培根碎片倒入， 開小火不加油慢慢煸炒， 直至培根卷曲微微透明炒熟;

3、下入煮好的玉米粒和一勺奶油， 奶油炒化后充分攪拌均勻后關火;

4、將炒好的奶油玉米與培根盛出， 再擠入適量沙拉醬， 撒少許黑胡椒粉， 拌勻后放涼即可食用。

四季養生營養提示：

一、秋吃玉米益肺寧心健脾開胃

玉米是中國的第一大糧食作物， 它營養豐富， 味道可口， 做法多樣， 受到人們的喜愛。 玉米性平、味甘， 淡;歸脾、胃經， 可益肺寧心， 健脾開胃， 利水通淋， 尤其是玉米須被收錄為常用藥物， 玉米須性味甘淡而平， 入肝、腎、膀胱經， 有利尿消腫、平肝利膽的功能， 主治急、慢性腎炎， 水腫， 急性膽囊炎、膽道結石和高血壓等。

從營養學的角度來說， 玉米中的膳食纖維含量很高， 能刺激胃腸蠕動、加速糞便排泄， 進而預防便秘、腸炎、腸癌等， 此外， 玉米還含有賴氨酸和微量元素硒， 其抗氧化作用有益于預防腫瘤， 同時玉米還含有豐富的維生素B1、B2、B6等， 對保護神經傳導和胃腸功能， 預防腳氣病、心肌炎、維護皮膚健美有效。

二、用眼一族多吃一些玉米來護眼

對于電腦族、學生族來說， 每天長時間的工作和學習會加重用眼負擔， 出現眼部疲勞、酸澀等癥狀， 這時候， 在使用一些不含防腐劑眼藥水緩解酸澀的同時， 也可以有針對性地選擇一些護眼的食材， 玉米就是其中的一種。 玉米中含有豐富的葉黃素和玉米黃質(胡蘿卜素的一種)， 它們雖然不是營養素， 作用卻勝似營養素， 是強大的抗氧化劑， 能夠保護眼睛中叫做黃斑的感光區域， 預防老年性黃斑變性和白內障的發生， 同時保護用眼一族的眼睛健康。 但需要注意的是：只有黃色的玉米中才有葉黃素和玉米黃質， 白玉米中卻沒有。

所以， 出租車司機、中小學生、編輯、作家等經常用眼的人， 應多吃一些黃色的玉米。