你知道怎麼吃芥末養生

在養生保健的觀念裡， 大家都以飲食清淡為養身之道。 對於辣椒、大蒜、芥末等所謂的辛辣物， 避之唯恐不及。 但是， 這些辛辣物可是各有療效哩！只要適當地與其他食品搭配使用， 不僅可增添菜肴的風味， 有的還可進一步達到食療的效果。 像大蒜， 它能開胃、殺菌、防癌、增強免疫力。 至於芥末， 它的功效更令人想不 到。 不僅可說是天然的殺菌劑， 又具有美容的功效， 可說是藥補和食補兼具的優良食品。

芥末是日本的美食之一， 為日本人民食用生魚片時不可或缺的最愛。 據說在十九世紀時日本商人即已發現，

此外， 部分研究更顯示出， 芥末對健康還有其他許多好處。 它可抑制研究試管中癌細胞的生長， 防止血小板凝成血塊， 甚至可以抵禦氣喘。 芥末中的某些 成分， 還能夠防止細菌附在牙齒上， 能有效地防止蛀牙。 這可能是因為芥末中的某些成分可以釋放出分子， 使糖分轉化成的物質無法黏附在牙齒上。 現代人愈來愈重視空氣清淨的問題， 有一些聰明的業者甚至從芥末中提煉抗菌成分， 做成空氣清淨濾網的冷氣機， 幫助過濾髒空氣。