美味黃瓜會破壞其他食物營養

由於黃瓜其肉質脆嫩、汁多味甘、芳香可口的口感因此特別受到大家的喜愛， 特別是在炎熱的夏天， 黃瓜更是成為消暑、補水的首選食物。 除了口感被大家所喜愛以外， 同時它還具有養顏美容、瘦身減肥的功效， 因此更被廣大女性朋友所依賴。

黃瓜的營養價值是有目共睹的， 它含有蛋白質、脂肪、糖類， 多種維生素、纖維素以及鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂等各種豐富的營養成分。 除此之外特別是黃瓜中所含有的細纖維素， 能起到降低血液中膽固醇、甘油三酯的含量， 促進腸道蠕動， 加速廢物排泄， 改善人體新陳代謝。

黃瓜雖然有著豐富的營養， 但如果不能合理搭配的話， 也會破壞其他食物中的營養物質。 因此在選擇與黃瓜所搭配的食物時， 一定要注意， 以免營養受到破壞。 比如黃瓜中含有一種維生素C分解酶， 會破壞其他蔬菜中的維生素， 比如含有豐富維生素c的番茄， 如果二者一起食用， 我們從番茄中攝取的維生素c， 再被黃瓜中的分解酶破壞， 根本達不到補充營養的效果。 在日常的生活中我們經常會犯這樣的錯誤：吃了一根黃瓜， 再吃個番茄；或者飯桌上已經有了盤“番茄炒雞蛋”， 再來盤“黃瓜炒肉”， 這些錯誤的吃法都會使我們人體得不到維生素c的補充。

另外要值得注意的是， 食物中維生素c含量越多， 被黃瓜中的分解酶破壞的程度就越嚴重。 因此在吃黃瓜的時候要選擇正確的吃法：

1、黃瓜汁：預防口腔潰瘍

把新鮮的黃瓜用糖簡單的醃一下， 或者可以直接把黃瓜加點冷開水放進榨汁機中取汁直接飲用。 黃瓜汁無論是從口感方面還是從營養價值方面都非常適合容易被人接受， 並且在炎熱的夏天還可以用來預防口腔方面的問題。

飲用方法

早上喝一杯黃瓜汁， 可以起到清爽腸胃的功效， 並且在黃瓜中所含有的大量維生素還可以起到一定的消炎作用， 緩解一定的發炎症狀， 對口腔潰瘍能起到有效的治療作用。

飲用黃瓜汁的時候，

黃瓜療效：

根據美國營養專家的一項研究發現， 每天一杯黃瓜汁還能起到防止頭髮脫落和指甲劈裂的作用， 更為重要的是還能起到增強大腦記憶力的功效。 眾所周知， 黃瓜具有利尿、強健心臟和血管、調節血壓、預防心肌過度緊張和動脈粥樣硬化的功效。 實驗中還發現， 吃整個黃瓜的效果沒有飲黃瓜汁效果好。