這些食物不要放冰箱還不如扔掉 食物放進冰箱還有這麼多講究

1、綠葉蔬菜

這類菜保質期是很短的， 最好吃新鮮的。 放在冰箱裡很容易變軟、腐爛， 還會增加冰箱裡的細菌， 污染其它食物。

2、火腿

火腿是一種可直接食物的熟食， 吃起來確實是很方便。 但是火腿在冰箱裡受冷之後， 肉質會變軟， 脂肪析出， 容易腐敗變味。

3、巧克力

巧克力確實怕高溫， 特別是夏天的時候， 很多人會把巧克力放冰箱冷藏。 但是如果你留意過被“凍”過的巧克力， 一定不難發現， 它上面結了一層“霜”。

這層“霜”是很容易滋生細菌的， 還不如少買點巧克力， 及時吃完。 就算化掉了， 仍可當巧克力醬吃， 也不至於吃到細菌。

4、魚

一般冰箱的冷凍室溫度在零下20左右。 而魚的最佳冷凍溫度應在零下30度， 因為魚體內還有很多器官組織， 達不到氣溫要求就會酸腐變質。 因此， 魚也不要長時間放冰箱，

5、藥品

藥物一般適宜放在陰涼通風處保存， 除非有特殊說明， 否則不要把藥品放冰箱。 有些藥品不耐低溫， 容易造成藥性受損。 還有， 如果是用了一半的藥， 密封不好的話， 還會混入冰箱裡的細菌， 很可能造成藥物變質。

注意

1、食物要密封

所有食物放入冰箱都應密封， 防止串味和細菌交叉感染。

2、瓶裝飲料不能冷凍

瓶裝飲料應放保鮮層冷藏， 千萬不要放冷凍室裡， 防止瓶子凍裂。

3、冷藏室裡的食物不能久存

冷藏室， 也就是保鮮室裡的食物最好在3天左右吃完， 否則很容易滋生細菌。

4、冰箱也需要滅菌

長期跟食物打交道， 冰箱裡的細菌肯定不少。 可定期將冰箱電源關掉， 仔細清洗冰箱內部。

5、留意冰箱溫度

冰箱的溫度要時常關注一下， 不要因為停電和冰箱故障使得溫度異常而不自知。 一般來說， 冷藏室的溫度在零下4度左右;冷凍室的溫度在零下18度左右。

6、不要僅靠聞味道判斷是否變質

很多人判斷食物還能不能吃， 都僅僅靠鼻子聞。 實際上這是不科學的，

新買來食品的注意事項

1、原包裝要拆掉

新買來的小包裝食品， 不要以為封口嚴實就是安全的。 首先， 原包裝上可能會有小氣孔， 造成冰箱細菌入侵;其次， 包裝袋不知道經了多少人的手， 從生產廠家到經銷商， 再到運輸工、零售商、收銀員……簡直不能想。 還是拆掉包裝， 換上密封罐或保鮮膜吧。

2、大塊食物要分成小包裝

比如一次性買來了一大塊肉， 需要分幾次才能吃完。 有些人怕麻煩， 直接全部塞進了冰箱， 這是不可取的。

你想啊， 每次都要從冰箱裡拿出來， 再切一小塊， 再放進去。 接觸細菌的機會無疑大了不少， 並且冰箱內外溫差較大， 也會使肉快速變質。

3、外賣盒不要進冰箱

有的人買外賣， 發現外賣盒還挺好用的， 於是捨不得扔。 食物沒吃完就直接連外賣盒放冰箱了。

冰箱存放食物位置

1、冰箱門架處

此處溫度相對最高， 方便拿取， 適合放一些在室溫下也能暫存， 不容易壞或者馬上要吃掉的食品， 比如雞蛋、調味品等。

2、上層靠門處

上層溫度要比下層稍高， 適合放置直接入口的熟食、優酪乳等。

3、上層後壁處

後壁處的溫度比靠門處低， 適合放置不怕凍的食物， 包括剩飯菜、牛奶等。

4、下層靠門處

適合放各種綠葉蔬菜和水果， 這類食物要避免緊貼冰箱內壁存放， 以免被凍傷。

5、下層後壁處

沒有烹調熟，但又需要低溫保存的食品，如豆腐等，有嚴密包裝不怕交叉污染的食品也適合放在此處。

6、保鮮層

放置24小時之內要吃的排酸冷藏肉、冰鮮的魚和其他水產品。如果冰箱有專門的可調溫保鮮層，最好把肉類放在-1℃~1℃的保鮮層中。

5、下層後壁處

沒有烹調熟，但又需要低溫保存的食品，如豆腐等，有嚴密包裝不怕交叉污染的食品也適合放在此處。

6、保鮮層

放置24小時之內要吃的排酸冷藏肉、冰鮮的魚和其他水產品。如果冰箱有專門的可調溫保鮮層，最好把肉類放在-1℃~1℃的保鮮層中。