韭菜湯應該怎麼燉煮？

一般韭菜有韭菜炒雞蛋， 還有就是韭菜餡水餃， 但是很少有人喝過韭菜湯， 因為韭菜的味道本身不太適合煲湯， 但是如果用榨菜絲韭菜和雞蛋做湯， 口感不僅僅非常的好， 而且酸酸甜甜的， 搭配上一些粉絲， 是一道非常不錯的簡單晚飯。

材料

韭菜50克、雞蛋1個、榨菜絲50克、粉絲適量。

調料

鹽、味精、植物油。

做法

將雞蛋打入碗中， 攪散；粉絲放在開水中泡軟；將韭菜擇洗乾淨， 切段。

鍋裡倒入適量開水， 將榨菜絲、粉絲放入， 用大火煮沸， 加入鹽、味精、植物油各適量， 淋入雞蛋液攪勻， 立即將韭菜段倒入湯內， 攪勻即可。

建議

韭菜內含有較多的營養物質， 尤其是纖維素、胡蘿蔔素、維生素C等含量都較高。

韭菜不可煮太長時間。