西芹炒蝦仁

對製作蝦仁有著很好的方法， 不過製作蝦仁的時候， 需要對它在製作上食材也是要合理搭配， 這樣製作後使得它的口感才不會有改變， 那西芹炒蝦仁是很好選擇， 這樣的製作方法， 使得蝦仁含有的膳食纖維、蛋白質、維生素、鈣、膽固醇都是有著很好的保留， 同時西芹對人體消化也是有著一些幫助的。

很多人對西芹炒蝦仁做法並不是很清楚， 在製作這類佳餚的時候， 需要對它的製作方式進行瞭解， 這樣製作西芹炒蝦仁的時候， 才會知道每個步驟該如何進行。

西芹炒蝦仁：

材料：蝦仁200克， 西芹200克， 胡蘿蔔半根， 蔥， 薑少許， 料酒， 鹽， 雞精。

做法：

1.蝦仁去沙線洗淨後用廚房紙吸幹水分， 加入薑末、一小勺料酒、一小勺幹澱粉和1/2茶勺鹽， 用手捏幾下上漿， 放入冰箱冷藏至少半小時.(蝦仁上漿前一定要把水分吸幹， 否則炒的時候會出水， 影響效果。 我這次做的就不太好，

2.西芹和胡蘿蔔洗淨切片， 分別入沸水汆半分鐘， 撈出入冷水中降溫後瀝幹

3.熱鍋入油， 油溫後下蝦仁煸炒半分鐘.(炒蝦仁時， 鍋必須燒熱再放油， 但油溫不能太高， 6成熱就可下鍋煸炒， 這樣不會沾鍋， 而且炒出來的蝦仁形狀也好.)

4.放入西芹和胡蘿蔔片， 加適量鹽和雞精， 撒入蔥花炒勻盛出裝盤即可。

以上就是對西芹炒蝦仁做法詳細介紹， 長期吃西芹炒蝦仁這樣佳餚， 對人體各方面改善效果非常不錯， 不過在吃這樣佳餚的時候， 要比較選擇一些酒， 白酒、啤酒都是要儘量少選擇的， 否則對一些容易過敏體質的人群， 身體會有很大損害。