泥鰍燉豆腐的做法大全

人們總是在最平常的生活中忽略最平常的人和事， 然而在日常生活中帶給我們最多感動的卻總是那些平常小事。 或許你不會想到， 離家在外的日子裡， 一碗曾經在家吃過無數次的泥鰍燉豆腐是你在心裡最想念的。 你是否記得， 母親曾為你做這些美味的情形？

做法一：

1熱油爆香薑， 蒜(都是拍破);

2另取大盆倒進涼水， 下豆腐(整塊)和泥鰍慢慢加火;

3煮開撈乾淨浮沫， 倒入爆香的薑蒜油， 撒鹽大火燒開轉中火;

4兩片腐乳加少許水搗成汁倒入湯中轉小火熬煮20分鐘;

5餐桌上電磁爐把泥鰍豆腐端上去， 小火伺候， 撒上青蒜段就可以開動了。

做法二

1鮮活泥鰍撒少許鹽， 醃制10分鐘後， 用剪刀剪開泥鰍的肚子， 拉出腸子和其他雜物。

2泥鰍洗淨， 瀝幹水分

3.豆腐切塊

4.油鍋燒熱， 下薑片和泥鰍

5.將泥鰍煎至兩面金黃， 加水5碗

6.大火煮開， 至湯發白

7.轉至中小火， 繼續燉30分鐘

8.加豆腐塊後， 再燉10分鐘

9.撒蔥花即可。

其他做法折疊編輯本段

主料

泥鰍500克,豆腐(北)250克

調料 折疊

鹽3克

製作方法 折疊

1.把泥鰍去鰓及內臟， 洗淨;豆腐切塊。

2.泥鰍入鍋， 加鹽、清水適量， 置武火上， 燉至五成熟時， 加入豆腐， 再燉至泥鰍熟爛即可。

健康與保健

本菜肴功能健脾化濕， 故適宜于急性肝炎患者服食。

食物相克：泥鰍不宜與狗肉同食

狗血與泥鰍相克

陰虛火盛者忌食;

螃蟹與泥鰍相克

幾乎每個人都像我說得那樣， 或許根本不會記住生活裡的點點滴滴。 這其中也我自己， 我也是一個經常忽略日常生活的人。 那麼如果是這樣， 我也想從今天開始記住每一個平常中的精彩瞬間。 現在開始， 做一個懂得享受和珍惜的人吧！用一道泥鰍燉豆腐，