茶葉蛋怎么煮

茶葉蛋是很多人最愛， 這樣的食物含有獨特的味道， 而且這類食物在吃的時候， 也是有豐富的蛋白質， 因此對這類食物選擇， 都是可以放心進行， 茶葉蛋制作， 也都是選擇雞蛋進行， 這樣制作方式后， 使得雞蛋在口感和味道上， 都是有著很大提升， 那茶葉蛋怎么煮好呢?

茶葉蛋怎么煮呢， 它的制作方法也是比較簡單， 并不是很難， 因此對它制作的時候， 都是要注意不能隨意的進行， 要先對它的制作方法進行了解， 下面就詳細的介紹下。

茶葉蛋怎么煮:

材料：鵪鶉蛋500克， 紅茶包兩包， 八角兩只， 香葉兩片， 丁香一小撮， 桂皮一塊， 鹽適量， 老抽4湯匙(可依據水量自行調節用量)

做法：

1、將各種香料洗凈， 用料包或者紗布包好。

2、鵪鶉蛋和足量水一起冷水下鍋， 開煮， 煮開5分鐘后， 往鍋中加入香料包， 茶包、適量鹽和老抽， 調味后嘗一下， 最好湯水的味道比平常適應的鹽味略重一點。

3、邊煮邊用勺子將鍋內鵪鶉蛋輕輕敲一遍， 讓外殼破碎， 讓香料、調料和茶葉的味道進入。 繼續煮20分鐘左右， 關火。

4、將茶葉蛋泡在湯汁中自然涼透， 并浸泡過夜， 即可食用。

小訣竅：

1、水量一定要沒過材料， 如果換用雞蛋， 煮的時間要略長一些。

2、煮茶葉蛋適合用紅茶， 用現成的茶包， 可使鍋內不會到處都是茶葉渣， 剩余的湯水可過濾后留下繼續再煮一到兩次茶葉蛋。

通過以上介紹， 對茶葉蛋怎么煮呢， 都是有著很好認識， 因此對這類食物制作上， 都是可以按照以上方法進行， 不過要注意的是， 在對這類食物吃的時候， 也是要適量選擇， 不宜太多， 茶葉蛋含有的蛋白質、膽固醇較高， 所以要適量選擇。