多吃堅果防糖尿病

人們通常認為脂肪有害健康， 但有些脂肪其實對健康是有益的， 例如歐米伽6脂肪酸。 美國塔夫斯大學、悉尼喬治全球健康研究所等機構的一項最新研究表明， 攝入歐米伽6不飽和脂肪酸有利於預防2型糖尿病的發生。

歐米伽6不飽和脂肪酸常見於葵花籽等多種堅果及大豆。 這類脂肪酸有很多種， 亞油酸是最主要的一種。 與其他脂肪酸不同， 亞油酸無法在體內合成， 只能從食物中補充， 因此也稱必需脂肪酸。

這項研究分析了來自全球10個國家、20項大型研究的資料， 其中入選了近4萬名健康成人， 期間沒有對研究物件的飲食進行控制。

該研究發表在了最新一期《柳葉刀-糖尿病和內分泌學》雜誌。 研究者建議， 多吃富含亞油酸的食物如各種堅果和大豆， 或烹調採用大豆油、葵花籽油等， 可以在一定程度上預防糖尿病的發生。 （武德崴編譯）