干咸魚怎么做

平日里喜歡吃干咸魚的你是怎么做菜的?干咸魚怎樣做才好吃呢?其實干咸魚的做法有許多種， 現在營養專家就主要給您介紹三種做法， 咸魚茄子煲、咸魚蒸五花肉、咸魚雞粒炒飯。 如果您并沒有嘗試過這樣的做法， 那就趕緊跟著來學習了解吧， 相信您很快就可以學到咸魚的新做法。

干咸魚耐藏， 很適宜忙碌的上班族食用。 但咸魚的做法要講究搭配， 這樣做起來才比較好吃。 現在就主要帶你去學習咸魚茄子煲、咸魚蒸五花肉、咸魚雞粒炒飯的做法， 希望能夠滿足您的食欲。

咸魚茄子煲

材料： 咸魚二兩， 切粒;茄子二條， 去皮， 滾刀切塊或切長條;蒜末、姜片適量;豆豉數粒切碎;

做法：

1、茄子在七成熱的油中過油(圖省事節儉可選擇：熱鍋不放油煸干茄子)， 主要是先控干茄子中多余的水分;

2、起油鍋炒香姜片、蒜末、豆豉粒后放入咸魚粒翻炒， 下料酒;把茄子加入后，

咸魚蒸五花肉

材 料： 生曬咸魚(如馬膠、黃長、臘魚、鯧魚等)約100克， 上好五花肉150克。

調 料： 姜15克， 蔥段15克， 精鹽5克， 辣椒圈約20克， 糖5克， 蒸魚醬油1茶匙， 生粉15克。

做 法：

1、將咸魚用清水洗凈， 切成塊， 待用。

2、將五花肉切好， 用醬油、糖、鹽、油、生粉腌肉。

3、將主料放入蒸碟， 加入蔥段、姜絲、辣椒圈、蒸魚醬油、糖， 調和好后上屜蒸熟， 大約10-15分鐘。 將主料放入蒸碟， 加入蔥段、姜絲、辣椒圈、蒸魚醬油、糖， 調和好后上屜蒸熟， 大約10-15分鐘。 起鍋加上濃香芝麻油， 上碟即可。

咸魚雞粒炒飯

用料： 咸魚、雞胸肉或雞腿肉， 米飯，

做法：

1、將咸魚和雞肉切小， 咸魚切細點為好。

2、放油， 姜絲， 將咸魚和雞肉炒熟

3、炒米飯(其實用剩飯放過冰箱的最好口感)， 炒到米飯是一顆顆分散了， 再將咸魚和雞肉放進去翻炒， 均勻了， 將蔥花撒進去， 翻炒到有香味了， 即可盛起。

咸魚怎樣做菜好吃呢?營養師介紹的咸魚茄子煲、咸魚蒸五花肉、咸魚雞粒炒飯三種做法就是最常見的營養搭配， 也是咸魚最為簡單的做法。 那么， 通過對這三種咸魚做法的具體了解， 希望能夠幫助到您， 讓您往后能嘗試到更加美味的咸魚美食。