秋季飲食少辛多酸 解讀五行人食療調養法

初秋時節天氣仍悶熱， 暑氣難消， 自然界的陽氣變化也從“長”的狀態轉向“收”的狀態。 飲食方面可少吃薑、蔥、辣椒等辛味食物， 多吃酸、鹹味食物， 如大麥、黑豆、豇豆、鴨子、海帶等。

起居調養宜早臥早起， 既順應陽氣的收斂， 又能舒展肺氣。 早起時在床上放鬆四肢閉目養神一會再起床， 避免臥睡貪冷。 此外， 入秋後可逐漸增大運動量， 但不適宜高強度的運動， 應避免過度出汗， 同時還可選擇“鳴天鼓”等保健運動。

木形人：大麥益氣補肝陰

飲食調養：宜多吃具有健脾益腎補肝、消暑生津功效的食物， 如大麥、黃花菜、菜花、西蘭花、苦瓜、水蜜桃、鳳梨、葡萄等。

藥膳可選擇“大麥芽湯”

材料：大麥芽50克， 冬瓜300克， 陳皮25克， 豬瘦肉200克。

做法：大麥芽、陳皮洗淨;冬瓜去皮洗淨， 切塊;豬瘦肉洗淨， 切小塊。 上述用料一同放入沙鍋， 加適量清水， 先用武火煮沸， 再用文火熬煮1～2小時。

功效：有清熱消暑，

理氣健脾的功效。

火形人：清熱祛暑別放鬆

飲食調養：宜多吃消暑生津、益氣養肝的食物， 如冬瓜、番茄、鳳梨、香蕉、草菇、葛根、鴨子、蕨菜等。

藥膳可選擇“葛根荷葉瘦肉湯”

材料：豬瘦肉250克， 鮮葛根250克， 鮮荷葉15克， 精鹽適量。

做法：豬瘦肉洗淨， 切小塊;葛根去皮洗淨， 切塊;荷葉洗淨。 把全部用料一同放入沙鍋內， 加適量清水， 大火煮沸， 小火煮1小時， 加精鹽調味即成。

功效：有清熱祛暑， 健脾益氣的功效。

土形人：玉米須可祛濕健脾

飲食調養：宜吃具有益氣消暑生津、清熱祛濕的食物， 如冬瓜、鴨肉、薺菜、茭白、苦瓜、葛根、蓮藕、玉米、水蜜桃、綠豆等。

藥膳可選擇“白玉豬小肚”

材料：豬小肚500克， 白茅根60克， 玉米須60克， 大棗10枚， 鹽、生薑粉各適量。

做法：將豬小肚去淨肥脂，

切開用鹽、生薑粉拌擦後用水沖洗， 放入開水鍋內煮15分鐘， 取出在冷水中沖洗。 把白茅根、玉米須、大棗洗淨。 全部用料放入開水鍋內， 大火煮沸後， 小火煨3小時， 調味後即成。

功效：有清熱祛濕， 健脾益氣的功效。

金形人：西洋參荸薺生津潤燥

飲食調養：適合具有生津潤燥、益氣養陰消暑功效的食物， 如絲瓜、百合、薏苡仁、胡蘿蔔、荸薺、番茄、葫蘆瓜等。

藥膳可選擇“洋參荸薺飲”

材料：西洋參10克， 荸薺50克， 白糖30克。

做法：將西洋參浸透切片;荸薺洗淨， 去皮， 切碎。 將西洋參、荸薺放入燉杯內， 加入清水約250毫升， 放入白糖， 置武火上燒沸， 再用文火燉煮25分鐘即成。

功效：有益氣生津， 除燥熱的功效。

水形人：南瓜黃瓜清暑祛濕

飲食調養：多吃益氣養肝、清暑祛濕的食物，

如南瓜、黃瓜、豇豆、西蘭花、椰菜、鴨肉、黑豆等。

藥膳可選擇“玉米須豬苓牛肉湯”

材料：玉米須60克， 豬苓30克， 澤瀉10克， 生薏苡仁60克， 陳皮5克， 黑豆50克， 牛肉100克， 生薑10克， 大棗10枚， 精鹽適量。

做法：將牛肉洗淨， 切成小塊;其他用料洗淨。 全部用料一同放入沙鍋， 加適量水， 小火煮2小時， 加精鹽調味即成。

功效：有清暑利濕， 健脾益氣的功效。