昌魚的營養價值及功效

金昌魚是我們在日常生活中食用較多的一種魚類了， 主要是金鯧魚的魚刺比較少， 而且金鯧魚的肉質比較細膩， 適合小孩子食用的。 金鯧魚含有豐富的蛋白質以及微量元素， 是可以補氣補血以及促進消化的， 還可以緩解脾胃虛弱的情況， 所以大家在平時吃一些金鯧魚是可以降低但膽固醇的。

每100克鯧魚中含有熱量 140（大卡）， 鉀 328（毫克）， 磷 155（毫克）， 膽固醇 77（毫克）， 鈉 62.5（毫克）， 鈣 46（毫克）， 鎂 39（毫克）， 硒 27.21（微克）， 維生素A 24（微克）， 蛋白質 18.5（克）， 碘 7.7（微克）， 脂肪 7.3（克）， 煙酸 2.1（毫克）， 維生素E 1.26（毫克）， 鐵 1.1（毫克）， 鋅 0.8（毫克）， 銅 0.14（毫克）， 維生素B2 0.07（毫克）， 錳 0.07（毫克）， 維生素B1 0.04（毫克）。

中醫認為鯧魚具有益氣養血、補胃益精、滑利關節、柔筋利骨之功效， 對消化不良、脾虛泄瀉、貧血、筋骨酸痛等很有效。

1、鯧魚有助于降低膽固醇

鯧魚含有豐富的不飽和脂肪酸， 脂肪分為飽和脂肪酸與不飽和脂肪酸， 不飽和脂肪酸中又包括油酸與亞油酸。

當膳食中不飽和脂肪酸不足時， 血中低密度脂蛋白和低密度膽固醇增加， 產生動脈粥樣硬化， 誘發心腦血管病， 不飽和脂肪酸攝入不足還容易影響記憶力和思維力， 對嬰幼兒將影響智力發育， 對老年人將產生老年癡呆癥等。 而腰果中的脂肪恰恰大部分都是不飽和脂肪酸， 有助于預防高血脂與冠心病等心腦血管疾病。

2、鯧魚有助于延緩衰老

鯧魚中含有豐富的微量元素硒和鎂， 鎂元素對冠狀動脈硬化等心血管疾病有預防作用， 硒元素有強抗氧化的功效， 硒能清除體內自由基， 排除體內毒素、抗氧化、能有效的抑制過氧化脂質的產生， 防止血凝塊， 清除膽固醇， 同時增強人體免疫功能。

3、鯧魚有助于預防貧血

鯧魚的含鐵量較高， 多吃鯧魚有助于預防缺鐵性貧血， 特別適合膚色沒有光華， 失去紅潤、手腳冰冷的人群。

鯧魚一般人群皆可食用， 但是瘙癢性皮膚病患者忌食。

注意事項

1、食用禁忌

鯧魚不能和羊肉一起食用， 不能用動物油炸食， 它肚子里的魚籽是有毒的，

所以不能食用， 食用會中毒拉肚子。 一些慢性疾病的患者不能吃， 因為會引發疾病加重。 過敏人群根本不能食用， 食用過敏反應輕重不一。 患有痛風、糖尿病的人不能吃。

2、食用方法

不能生吃， 可以清洗后蒸食， 也可以煮食， 炒食、煮湯食用。 可以跟一些其他食物搭配食用，

效果比較好。 比如， 和青椒一起吃， 可以緩解疲勞， 促進消化、感冒時可以減輕癥狀， 魚內的不飽和脂肪酸可以降低膽固醇含量， 促進青椒中維生素的吸收利用。

食用

鯧魚的功效很多， 營養價值豐富和營養成分豐富， 食用好處很多， 對一些人群格外適合， 但是也要注意一些人群不適合食用。 就是一般人食用 也要注意一些問題。