灌湯包的制作方法

2014-08-15

常見的食物有很多，在對一些食物選擇上，也是要先對它進行很好的了解，這樣在吃的時候，才能夠放心的選擇，避免對自身造成損害，灌湯包是很多人最愛，這樣食物味道獨特，而且含有的營養元素也是比較多，長期吃灌湯包對人體健康是沒有任何的損害的，那灌湯包的制作方法如何呢?

很多人對灌湯包的制作方法并不是很了解，在對它制作的時候，也是需要對它制作方式進行很好認識，這樣制作灌湯包的時候才能夠輕松，而且制作出來的灌湯包口感也是非常不錯的。

灌湯包的制作方法：

材料：面粉芹菜五花肉蔥姜蒜鹽雞精面醬五香粉香油豬皮凍發酵粉。

做法：

1.發酵粉用溫水化開，活好面團發酵至一倍大

2.芹菜切成碎末，五花肉剁成泥活在一起，放入蔥姜蒜末，鹽面醬五香粉雞精香油適量。餡料就活好了

3.把面團揉成大小合適的面團，

搟成皮，取適量的餡料放于中間，把切碎的豬皮凍放于餡料上邊，然后捏好就行。本人手藝不佳捏的不好看

4.蒸鍋加水開后，把包子放于屜上蒸20分鐘就可以啦

提示：豬皮凍最好凍多點，那樣湯汁才多哦。

蟹黃灌湯包

材料

主料：面粉1000克，溫水600克，豬五花肉700克，肉皮凍280克，蟹肉160克，蟹黃，醬油各40克，豬油100克，

輔料：料酒6克，香油8克，白糖，蔥花，姜末各5克，精鹽15克，胡椒粉，味精各1克

做法

1)將面粉加水和勻揉透，放置片刻;

2)豬肉剁成肉茸，蟹內剁碎，鍋內加豬油燒熱，放入蟹肉、蟹黃、姜末煸出蟹油，與肉茸、皮凍、醬油、料酒等調拌成餡;

3)將面團搓成長條，揪成每50克4個的面坯，搟成圓皮，加餡捏成提褶包，上蒸籠用旺火蒸10分鐘即可。

以上就是對灌湯包的制作方法詳細介紹，

那不同的制作方式，在食材上也是不同，這樣制作出來的灌湯包在各方面也是有著一些區別，在選擇這些制作方法時候，可以按照自己的喜愛進行選擇，這樣吃的時候也是會很喜歡。