夏天吃什麼解暑 五款食譜讓你再也不怕中暑 熱門文章排行榜 >>2017-06-29 11:30來源：99健康網

夏季烈日炎炎， 酷暑難耐， 防暑成了首要工作。 我們可以通過一些飲食也可以有效解暑， 如解暑粥、湯或者是甜品等等。 既能吃到美味的食物又能解暑， 很是不錯喲。 那麼夏天吃什麼解暑呢？接下來為大家介紹幾個解暑食譜， 供大家參考。

一、綠豆粳米粥

配料：綠豆60克， 粳米100克。

做法：將綠豆放入溫水中浸泡2個小時， 再和粳米一起加1000毫升清水煮粥。

功效：此粥可每日早晚各吃一次， 有祛熱毒、止煩渴、消水腫的作用， 特別適合老人和兒童食用。

二、海帶冬瓜豆瓣湯

配料：浸發海帶100克， 冬瓜500克， 去皮蠶豆瓣100克， 香油及鹽適量。

做法：將海帶和蠶豆瓣一起下鍋， 用香油煸炒一下， 然後添加500克清水， 加蓋燒煮， 待蠶豆煮熟時， 在把冬瓜和鹽一併放入， 繼續燒至冬瓜九成熟， 即可停火出鍋。

功效：消暑利尿， 治中暑頭昏、頭痛、煩渴。

三、扁荷粥

配料：白扁豆50克， 冰糖30克， 鮮荷葉1小張， 大米50克。

做法：先用清水把白米洗淨， 浸泡。 鍋內加水三碗煮白扁豆， 水費後下白米小火煎煮， 待扁豆已黏軟， 放入冰糖及洗淨的鮮荷葉， 再煮20分鐘即成。

功效：消暑解熱， 和胃厚腸， 止泄瀉。

四、綠豆南瓜湯

配料：綠豆50克， 老南瓜500克， 食鹽少許。

做法：

1、綠豆清水洗淨， 趁水氣未幹時加入食鹽少許(3克左右)攪拌均勻，

2、南瓜去皮、瓤用清水洗淨， 切成2釐米見方的塊待用。

3、鍋內加水500毫升， 燒開後， 先下綠豆煮沸2分鐘， 淋入少許涼水， 再煮沸， 將南瓜入鍋， 蓋上鍋蓋， 用文火煮沸約30分鐘， 至綠豆開花， 加入少許食鹽調味即可。

功效：綠豆甘涼， 清暑、解毒、利尿；配以南瓜生津益氣， 是夏季防暑最佳膳食。

五、木瓜杏仁凍

配料：小號木瓜1個， 吉利丁片、杏仁露適量。

做法：

1、將木瓜洗淨、沿著頸部切好， 再用細長的小勺掏出木瓜籽備用。

2、將吉利丁片放入冰水中泡軟。

3、杏仁露放入小鍋中， 中火加熱， 邊緣微微冒泡離火。 加入泡軟的吉利丁片， 迅速攪拌至融化。

4、煮好的杏仁露稍事冷卻至常溫， 倒入木瓜中。

5、蓋上切下來的木瓜蓋子， 入冰箱冷藏一晚。 拿出來切塊即可。

功效：木瓜向來都是甜品的得力搭檔。 用來燉甜湯、做水果吃也極好。 木瓜功效性平、微寒， 味甘。 助消化之餘還能消暑解渴、潤肺止咳。 （參考網站：三聯網）

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