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夏季常食九種食物解暑消氣

1、四季豆和菜豆;四季豆和菜豆它們的有毒成分主要是皂疳和胰蛋白酶抑制物。 烹調時, 應先將其煮熟, 然後撈出, 再加上調味佐料燜煮,

便可解毒性。

2、新鮮黃花菜;所含秋水仙堿進入人體後經氧化會產生有毒物質, 食後會引起類似急性腸胃炎症狀, 極易誤診。 而幹黃花菜在加工時經清水充分浸泡, 已將大部分秋水仙堿溶出, 所以一般不會中毒。

3、蠶豆;蠶豆體內紅細胞缺乏6-磷酸葡萄糖去氧酶吃了蠶豆後會得溶血性黃疸, 又稱蠶豆病。 這種病多有遺傳性, 因此, 有家族病史的人應到醫院檢查, 並避免吃蠶豆。

4、藍紫色的紫菜;藍紫色的紫菜水發後若呈藍紫色, 則說明在海中生長時已被有毒物質環狀多肽污染。 這些毒素蒸煮也不能解毒, 不可食用。

5、鮮木耳;鮮木耳含有一種啉類光感物質, 它對光線敏感, 食用後經太陽照射, 引起日光皮炎, 個別嚴重的還會因咽喉水腫發生呼吸困難。

為此, 不可食用。

常食九種食物可解暑消氣

高梁:

有健脾益腎、滲濕止痢的功效, 適用于小兒消化不良、濕熱吐瀉、下痢等症。

苡仁:

有利水滲濕、健脾止瀉等功效, 適用於小便短赤、水腫腳氣、風濕痹痛、脾虛泄瀉、扁平疣等病症。

扁豆:

具有健脾和中, 消暑化濕等功效, 適用於暑濕吐瀉, 脾虛嘔吐、食少便溏、泄瀉水腫、赤白帶下等病症。

水芹:

有清熱利水的功效, 適用於小便淋痛、小便出血、帶下等病證。

冬瓜:

有清熱利水、消腫解毒、生津除煩等功效, 適用於暑熱煩渴、水腫、小便不利、消渴引飲以及水氣浮腫喘滿等病症。

洋蔥:

具有和胃下氣、化濕祛痰、解毒殺蟲等功效, 適用於胸悶脘痞、咳嗽痰多、小便不利等病症。

馬齒莧:

具有清熱祛濕、散血消腫等功效, 適用於急性腸炎、痢疾、尿血、小便熱淋、黃疸、牙齦炎等病症。

鯽魚:

有健脾利濕的功效, 適用於脾虛食少、虛弱乏力、消渴引飲、浮腫、小便不利等病症。

鮑魚:

具有養血柔肝、滋陰清熱、益精明目、利濕行痹的功效, 適用于陰虛內熱、血枯經閉、乳汁不足、陰虛陽亢、夜盲內障, 以及濕熱內蘊所致的五淋、黃疸等病症。