怎樣選購到新鮮的銀魚?
文章導讀
魚體完整，
色澤潔白有光，
其肉嫩、味鮮的特色基本不變，
吃起來和解銀魚無什麼差異。
第二種是在製作過程中，
因有陰雨天不易即時加工，
加入少許食鹽而成，
這類銀魚幹色略成淡黃，
吃起來仍美味可口。
第三種是在製作過程中，
加入明礬，
魚體呈白色而不透明，
吃起來味道較差，
有苦澀感，
且壓秤。
溫馨提示：以上已經詳細為大家介紹了有關怎樣選購到新鮮的銀魚的內容，
大家不管是選購銀魚給孩子吃，
還是給老人吃，
都應該注意銀魚的品質，
不要弄巧成拙，
不但沒有達到補充身體營養的作用，
反而傷害到孩子或老人的健康，
又花了大價錢，
那就虧大了。
大家知道， 銀魚的營養價值豐富， 其身體上含有很少的魚刺， 尤其適合小孩吃， 但是， 市面上銷售的銀魚大家知道， 都不是當天打撈的， 除非你生活在生產銀魚的地帶， 很多地區所選購到的銀魚都是經過長時間冰凍的銀魚， 有的營養成分已經溜走了很多。
因此， 要想選購到新鮮的銀魚， 大家還需要用慧眼來識別， 雖然無法選購到最最新鮮的銀魚， 但是至少可以選購到離打撈時間最近的， 不至於選到腐爛變質的銀魚， 尤其是一些聞起來都有異味的銀魚， 大家一定不要買， 下面我們就給大家介紹一下選購銀魚的技巧。
選購新鮮銀魚， 以潔白如銀且透明為佳， 體長2.5—4釐米為宜， 手從水中操起銀魚後， 將魚放在手指上， 魚體軟且下垂， 略顯挺拔， 魚體無粘液。 凡符合上述條件的均屬新鮮優質銀魚。
市場上銀魚幹有三種：一種是網中暴曬而成的銀魚幹，
