豬蹄板栗湯怎麼做

豬蹄板栗湯作為生活中的一道美食， 受到了很多人的喜愛。 因為有板栗的味道， 所以豬蹄也變得不再油膩， 反而是更甜了。 豬蹄可以有效地去除油膩感， 很多人會擔心吃太多的豬蹄會導致身體的肥胖， 其實豬蹄湯中不含有任何的脂肪和肥肉， 也不含有膽固醇是非常營養健康的食物， 那麼豬蹄板栗湯怎麼做呢！

主輔食材

蓮藕栗子豬腳湯"烹飪方法(6)蓮藕 300g

栗子

15顆

豬腳 500g

紅棗10g

蒜苗適量

薑10g

陳皮適量

作法步驟

蓮藕改刀切滾刀塊

豬腳先過水去除腥味， 下油鍋炒透， 一次性加足開水。

加入其它準備好的食材一起用大火煮開， 改小火燜煮2小時左右。

一鍋湯汁鮮濃， 肉嫩菇香， 且美味又養生的靚湯就煮好嘍![2]

烹飪提示

豬蹄宜選用前蹄， 即豬手。 與豬後腳相比， 前腳的骨頭更細一些， 肉質也多， 而且富含膠質， 更適合做菜;

有時間的話當然用小火慢慢煲煮宜;

蓮藕宜選用紅花藕、形瘦長， 外皮褐黃色、粗糙， 含澱粉多， 水分少， 糯而不脆嫩， 適合煲湯;

豬手板栗湯

材料：豬手一隻， 板栗若干， 八角2顆， 桂皮一片， 薑片2片， 白胡校粉10克左右

做法：1.把豬手洗乾淨之後切成小塊

2.鍋內放水， 先把豬手煮一下， 水開後把豬手撈出， 換乾淨的水， 這樣是為了祛除豬手中的髒東西

3.我買的是祛除硬殼的板栗， 只需要把內膜剝了就可以了;請大家注意手指安全哦， 我在微波爐裡用中高火轉了一下板栗然後放涼以後剝的內膜。

4.自己縫了一個調味包， 裡面放入八角和桂皮片;把調味包放入豬手湯中， 加入白胡校粉和薑片後慢慢煲;等湯開後轉小火， 加入板栗;大概煲到1個小時的時候放入少許鹽， 再用小火慢慢煲;大概再煲一個小時左右，

以上就是豬蹄板栗湯的製作方法， 在選擇豬蹄的時候， 可以選擇豬的前蹄和後蹄。 後蹄通常會比較大一些。 現在板栗的時候， 還是建議大家選擇大的板栗， 這樣的板栗營養價值會更高， 對我們的身體健康會更有效， 希望大家能夠喜歡以上的做法。