豬紅有何功效 可以清除肺塵嗎

豬血又常被稱為豬紅， 常常被認為能夠有效的清除體內灰塵， 其在《本草綱目》亦有這樣的記載：豬血， 咸、平。

豬紅果真有清肺除塵的奇效?

豬紅的成分其實與人血的成分在大致上， 是相同的， 實際上是不存在可以清肺除塵的效果。 豬紅從口腔進入食道， 經過胃的消化， 腸道的吸收， 最後排出體外， 整個消化吸收的過程是不和肺部直接聯繫的， 所以說， 豬紅並沒有清肺的奇效。 但是豬紅中的血漿蛋白， 能夠經過人體的胃酸分解之後， 產生一種清腸的分解物， 有效的清除腸道內部的殘留有害物質， 但這有害物質並不是灰塵。 雖然能夠清腸道， 但是與肺部是沒有直接關係的。

在食用豬紅時應注意， 烹飪方法也是極為重要的， 毛血旺等做法會破壞豬紅中的營養物質， 儘量減少食用。 應儘量採用低熱量、清淡的方法， 例如豬紅湯、蒸煮血豆腐等。 實際上， 豬紅有什麼功效呢?

豬紅有怎樣的營養價值?

1、具有較高的含鐵量

豬紅中的含鐵量較高， 非常容易被人體吸收， 懷孕期間和哺乳期的女性都可以多吃豬紅， 補充體內的鐵元素， 防治缺鐵性貧血。 但是健康的人是不需要特地吃豬紅來補充鐵元素的， 人體內的鐵元素只有5%是從食物中攝取的， 只要能夠飲食均衡， 基本上都能滿足自身每天的鐵的攝取量。 萬一短期內攝入大量的鐵有可能會導致血色素沉積， 損傷肝腎細胞。

2、富含蛋白質

豬紅中的蛋白質含量很高， 屬於優質蛋白， 蛋白質含量甚至比雞蛋、瘦豬肉要高。

3、抵抗衰老

豬紅中有磷脂， 磷脂使得的醯膽鹼量的增加， 與神經細胞的結合可以改善人的記憶力， 有早期老年癡呆症的患者適宜多吃豬紅， 提高記憶力。

4、含鈷元素

鈷是人體重要的微量元素， 可以防止人體的惡性腫瘤的肆意生長。

5、含維生素K

維生素K有凝血的功效， 因此可以促使血液的凝固、止血。

6、脂肪含量低

豬紅裡面的脂肪含量低， 相當於瘦豬肉的二十分之一，

7、膽固醇含量不高

“三高”患者一般都對膽固醇高的食物退避三舍， 但是動物血的膽固醇含量其實是不高的， 遠遠低於肝臟、肥肉的膽固醇含量。 只要控制攝入量， 是可以放心食用的。

推薦2種豬血做法

一、韭菜炒豬血

功效：補血補鈣、防癌、潤腸。

材料：韭菜、豬血、沙拉油、薑、蔥、料酒、鹽。

做法：

1、豬血用開水汆燙一下， 放涼後用刀小心切成合適大小的長塊。

2、韭菜擇好， 洗淨切段；蔥、薑切末。

3、鍋中放油， 油熱後放入薑末煸香， 然後倒入豬血， 大火快速翻炒。

4、加料酒， 加入韭菜， 調入鹽， 與豬血翻炒幾下出鍋即可。

二、豬血湯

功效：補血防癌、強身健體。

材料：豬血、蔥、薑、味精、蒜、鹽、醬油。

做法：

1、豬血用開水汆燙一下， 放涼後用刀小心切成合適大小的長塊。

2、薑和蒜切末， 蔥切花備用。

3、熱鍋涼油， 放薑和蒜末煸香。

4、鍋內加適量開水， 放豬血片煮開。

5、放油、鹽、味精、醬油調味調色。

6、煮開後盛出， 撒上蔥花即可。

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