豆角中毒有沒有具體的辦法

有的家長朋友會買一些豆角回來炒著吃， 其實有的朋友呢確實第一次做飯， 都覺得豆角變色就可以出鍋了， 沒有把都叫全部給炒熟， 這樣很容易讓一個人吃了之後中毒， 那麼對於豆角來說應該如何正確的食用呢， 具體的一些做法是什麼呢， 能夠很詳細的瞭解一下最好， 以後買了豆角就知道應該怎麼樣做菜， 以及怎麼樣來預防中毒的事情發生了。

豆角為什麼有毒

因為豆角裡面含有凝集索和皂苷， 它們都是有毒性的， 可以使人體中毒， 它們可以凝血。 如果它們遇到高溫就會被破壞分解。 這就是為什麼熟豆角沒有毒， 而沒完全熟透的豆角會有毒的原因。 日常生活中， 大部分食用豆角導致中毒原因就是烹飪的時候沒有熟透。

豆角中毒的症狀

豆角中毒一般潛伏期為半個小時， 或者是3小時， 長的可以達到15小時。 中毒的症狀為噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉，

豆角中毒的預防

烹飪豆角時， 若是將豆角放入沸水中， 然後撈出用做涼菜或炒熟， 也不能使菜中的毒素消失， 而採用燉煮豆角就會在很大程度上防止中毒， 所以豆角最好燉食。 如果十分喜歡炒食， 就要讓豆角熟透， 否則， 中毒後就要到醫院就醫。

豆角的急救與治療

豆角中毒一般不需要治療， 經過吐瀉， 人體就會自行痊癒。 若是出現了凝血的現象， 嚴重者就要立刻到醫院就醫。 一般是注入低分子右旋糖酐、肝素等就可以了。 中毒後比較容易恢復， 好轉後一般不影響身體的健康。

如果你平時不對豆角炒熟的話， 很容易讓吃的發生中毒， 所以平時一定要重視豆角的飲食方法， 不要覺得中毒是危害到身體了， 平時就應該積極預防中毒情況， 每次做飯的生活都要好好的考慮依稀這個豆角應該怎麼做才好， 而且平時吃豆角的時候應該具體多少時間， 這些都是需要認真的對待的， 只有這樣才能夠抵禦很多的身體疾病， 預防中毒。