上湯西蘭花的做法

西蘭花怎麼做好吃?西蘭花的做法雖然有很多種， 但最常見的就是肉炒西蘭花。 因為西蘭花翠嫩， 所以很多人都知道在炒西蘭花之前， 應該用開水短時間焯一下， 這樣炒出來的西蘭花不僅能保持脆嫩， 吃起來就更加的可口。 而西蘭花除了這樣的做法外， 還可以做成上湯西蘭花。 現在就與您分享上湯西蘭花的做法 。

西蘭花含著豐富的維生素C， 還有鈣、鐵、鋅等十幾種營養素， 所以說西蘭花的營養價值是相當高的。 那麼， 西蘭花怎麼吃最營養呢?這當然要數上湯西蘭花了。 如果您想品嘗到上湯西蘭花的美味， 不妨跟著去學習上湯西蘭花的做法吧。

西蘭花是一種很受人們歡迎的蔬菜， 它味道鮮美， 營養也很高， 還有很高的藥用價值。 它的維生素C含量非常豐富， 它比辣椒的含量都高很多。 它還具有抗癌功效， 其功效已經被全世界人認可， 西蘭花的平均營養價值及防病作用遠遠超出其他蔬菜，

維生素C含量比辣椒高

西蘭花中的營養成分， 不僅含量高， 而且十分全面， 主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿蔔素等。 據分析， 每100克新鮮西蘭花的花球中， 含蛋白質3.5克—4.5克， 是菜花的3倍、番茄的4倍。 此外， 西蘭花中礦物質成分比其他蔬菜更全面， 鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富， 比同屬於十字花科的白菜花高出很多。

很多人以為番茄、辣椒等是含維生素C最豐富的蔬菜， 其實， 西蘭花的維生素C含量比它們都要高， 也明顯高於其他普通蔬菜。 而且， 西蘭花中的維生素種類非常齊全， 尤其是葉酸的含量豐富， 這也是它營養價值高於一般蔬菜的一個重要原因

上湯西蘭花

健康功效：

西蘭花：和胃、補脾、強筋骨

胡蘿蔔：養肝明目、健脾、化痰止咳

食材用料：西蘭花 胡蘿蔔 皮蛋 雞湯或其他類高湯 食鹽

上湯西蘭花菜譜做法：

1.將西蘭花先入水焯至6成熟

2.燒開雞湯， 將6成熟的西蘭花放入湯內， 一起煮至入味

3.在3分鐘後， 將胡蘿蔔片放入

4.在3分鐘後， 放入切好的皮蛋碎粒兒， 並撒些食鹽

5.少許再煮3分鐘， 即可出鍋

菜譜小貼士：

喜歡白胡椒或是黑胡椒的童鞋可以按自己的口味撒些， 味道會很不錯。 同時如果家裡還有食材的話， 也可放些口蘑片， 營養也會更好。

所謂的上湯西蘭花， 主要是由西蘭花和胡蘿蔔煮成的， 美味可口， 營養價值非常高。 其中， 上湯西蘭花這道菜有助於明目護眼、強身健骨、健脾補脾、化痰止咳等功效，