佛手瓜的功效，健胃開脾

雖已立秋， 可夏日的溫度卻從未減少。 氣溫炎熱， 食欲也下降。 吃點佛手瓜， 佛手瓜的功效有健脾開胃之效， 來看看小編的介紹吧。

合掌瓜

合掌瓜的名字取得非常形象， 它長得就像兩個手掌合在一起， 如“合什”， 因此也叫佛手瓜， 很有意思。 合掌瓜在瓜類蔬菜中營養全面豐富， 常食能增強人體的抵 抗力。 中醫認為其具有祛風解熱， 健脾開胃、利水等功效。 特別的是， 合掌瓜含鋅較高， 對兒童的智力發育、男女不育症、尤其男性性功能衰退療效明顯， 還可緩解老年人視力衰退。

另外， 切開合掌瓜， 你會發現有很多黏液， 據說這些就是植物膠原蛋白的精華， 有很好的美顏效果。 這種黏液粘在手上不易洗去， 不過只要用稍熱的水洗手， 就很容易洗乾淨了。

食用佛手瓜生熟皆宜， 生吃似黃瓜微甜爽口， 熟吃可炒、醃、煮、做湯， 像佛手瓜炒雞肉、涼拌佛手瓜辣椒絲、佛手瓜牛肉湯、佛手瓜黃豆排骨湯等都是一般家庭容易烹飪的菜肴。

看看這兩道合掌瓜的美味佳餚吧：

佛手瓜燒雞翅

佛手瓜2個、雞中翅8只、大蒜6瓣、生薑3片、料酒1湯匙、冰糖10克、豆瓣醬2湯匙、老抽1/2湯匙。 將雞翅洗淨倒入沸水中焯燙1分鐘， 撈出浸入冷水 中放涼;大蒜剝去外殼， 佛手瓜削去外皮後切成塊;炒鍋內倒適量油燒熱， 下豆瓣醬爆香， 隨後放入薑片和蒜瓣炒勻 ， 倒入雞翅翻炒後倒入冰糖、老抽、料酒炒勻， 下一碗水蓋上蓋中火10分鐘， 下佛手瓜翻炒後再燜10分鐘即可。

佛手三絲

佛手瓜2個， 泡辣椒5只， 荷蘭豆100克。 佛手瓜用清水洗乾淨， 切成均勻的細絲;泡辣椒去籽切絲;荷蘭豆切細絲;佛手瓜絲、荷蘭豆絲和泡椒絲入開水中汆燙後撈起，

佛手蓮子百合湯

用合掌瓜和蓮子百合一起煲甜湯， 有滋潤解燥、益脾利尿， 養心安神， 正是悶熱時節的理想湯水。

3~4人份

做法：

1. 佛手瓜洗淨去皮， 切塊;

2. 蓮子和百合洗淨， 備用;

3. 將6碗水倒入煲內， 放入所有材料， 武火煮沸， 轉文火煲一個小時;

4. 放入冰糖煮至溶， 即可。

功效：滋潤解燥， 益脾利尿， 養心安神。

靚湯心水

蜜棗已帶不少甜味， 因此冰糖要適量， 以免過甜。

這兩道佛手瓜菜肴， 把佛手瓜的功效發揮的淋漓盡致。 還再為沒有食欲而煩惱的你， 就試試這兩道菜吧!