天天吃雞蛋，今天才明白知道這些！

2017-05-09

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1、感冒雞蛋不能吃雞蛋？這一條是真的嗎？

發燒期間不能吃雞蛋的說法，其實也並非完全不正確。因為發燒時，由於提問升高，

消化代謝功能確實會下降，因為受體溫變化影響，體內消化酶的活性受到抑制，尤其是高燒情況尤為明顯。

2、生吃雞蛋更有營養？這一條是真的嗎？

其實生吃雞蛋對很多不健康影響。生雞蛋中含有抗酶蛋白和抗生物蛋白，會影響蛋白質的消化與吸收。另外，鮮雞蛋中含有致病細菌、或寄生蟲卵，生吃容易引起腹瀉和寄生蟲病。

3、膽固醇偏高的人不能吃雞蛋？這一條是真的嗎？

蛋黃中的磷脂主要是卵磷脂和腦磷脂，約占總磷脂的89%，卵磷脂具有降低血膽固醇的效果，並能促進脂溶性維生素的吸收。磷脂還可以提高記憶力，起到預防腦萎縮、老年癡呆的作用。