兒童肝炎之飲食調養

肝炎患兒應如何注意飲食?

治療小兒的病毒性肝炎， 除了藥物治療外， 更重要的還是營養和休息。 由於在黃疸期小兒食欲差，

除了用一些酶類消化劑外， 飲食應吃易消化的半流質營養食物為好， 如雞蛋、掛麵、豬肝粥、鮮菜粥、肉末、肉鬆等， 並可加牛奶蛋糕、果汁、水果等， 以增加蛋白質、糖類及維生素類。 一般來說， 患兒每日4頓飯， 每天要吃50克糖果， 還可加250克左右水果。 食欲不振約2～8天， 過後會處於恢復期， 此時由於肝細胞的恢復， 黃疸消退， 胃腸道恢復分泌消化液的功能， 會出現食欲亢進的現象， 這時應限制患兒的進食量， 防止肝臟、胃腸道負擔過重， 每天可增加1個雞蛋， 進食量增加1/3即可。 應注意的是， 整個患病期間都要少吃脂肪性飲食， 不吃肥肉， 也不宜過食糖果。 許多家長認為吃糖可以保肝， 於是對肝炎患兒吃什麼都加糖， 甚至要求給孩子輸葡萄糖或喝葡萄糖。 這種做法是不對的。 糖供給充足， 可保證肝糖原的合成， 從而增強肝臟的解毒功能， 對肝細胞的恢復有益。 但進糖過多， 反而會誘發糖尿病及脂肪肝的發生。 在患病初期不思飲食時， 可適當輸葡萄糖或喝糖水以補充熱量， 一旦食欲好轉， 就不必輸葡萄糖， 也不要過多吃糖了， 維持每天50克糖為好。

怎樣給肝炎患兒配餐?

合理安排肝炎患兒飲食， 對疾病的恢復有很大幫助， 飲食中充足的蛋白質對肝細胞的再生和修復很有利， 碳水化合物對肝臟也起一定的保護作用。 但飲食調配要適當， 單純某種食品過多或偏食也不利於肝病的恢復。 過去肝病患者的飲食強調三高(即高蛋白、高糖、高維生素)， 一低(低脂肪)， 這種提法並不完全符合肝臟的病理生理需要。

當肝細胞損害時， 患者營養物質的代謝功能減退， 攝入過多反而會增加肝臟負擔。 因此， 應根據病情及消化功能， 合理的給患兒配餐。

有效的乙肝食療方

綠豆粳米粥

綠豆、粳米各25克， 葡萄糖1匙。 將綠豆、粳米洗淨， 一同下鍋， 加水2碗， 大火煮沸， 改用小火煮至豆爛粥稠時， 加葡萄糖1匙， 即可食用。 每天早晚各服1次。 有補脾和胃， 清熱解毒， 保肝的功效。 適宜于小兒肝炎恢復期治療。

山梔蛋肉雞骨草湯

雞蛋1-2個， 瘦豬肉25克， 雞骨草、山梔根各15克。 將雞蛋、豬肉、雞骨草、山梔根分別洗淨， 同入鍋加水2碗， 煮至七八成熟時， 拍碎蛋殼(但不能將整個雞蛋拍碎)， 繼續加熱煨之。 煎湯剩1碗時， 濾掉藥渣， 留汁及蛋、肉。 吃肉、蛋，

喝湯。 每日1劑， 分2次服食。 連續5-7日為1個療程。 有補虛安神， 涼血解毒， 利濕熱， 退黃疸的功效。 適宜于小兒肝炎長期未愈， 尿少色黃， 雙眼多血絲。

馬蘭頭菜粥

鮮嫩馬蘭頭菜15克， 粳米50克， 調味品少許。 粳米洗淨， 放入砂鍋， 加水2碗， 加熱煮至米爛粥稠時， 加入洗淨切碎的馬蘭頭菜及少量的調味品， 再煮熟即可。 趁熱吃粥， 每日早晚各吃一次， 連服數日。 有清熱解毒、清肝降火、補脾和胃的功效。 適宜于小兒肝炎恢復期， 口渴舌紅、食欲不振等症狀者。